"Letnie orzeźwienie"

"letnie orzeźwienie" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Masa jabłkowa:
  jabłka obieramy ze skórki, kroimy na drobno, (gniazda nasienne odrzucamy), na dno garnka wlewamy odrobinę wody i wrzucamy pokrojone jabłka, prażymy aż powstanie jednolita masa i nie będzie dużych kawałków. Do gorących jabłek dodajemy dwie galaretki cytrynowe, w proszku, wszystko dokładnie mieszamy. Odstawimy do wystygnięcia, tak by lekko stężały. (Jeśli ktoś lubi bardziej słodkie, to można dodać 4 łyżki cukru)
• 2. W osobnej miseczce rozrabiamy dwie galaretki cytrynowe w dwóch szklankach wody. Odstawiamy do lekkiego stężenia.
• 3. W kolejnej miseczce rozrabiamy dwie galaretki pomarańczowe w 500 ml wody i odstawiamy do lekkiego stężenia.
• 4. Śmietanę chłodzimy w lodówce, aby dobrze się ubiła.
• 5. Biszkopt:
  białka ubić na sztywną pianę z odrobiną soli, następnie wsypać cukier i cukier waniliowy cały czas ubijając, kolejno dodać żółtka, dalej ubijamy i na koniec dodajemy wodę i olej oraz na sam koniec ubijania wsypujemy mąkę z proszkiem, całość mieszamy łyżką, bądź mikserem a najniższych obrotach. Ciasto wylewamy na brytfankę i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, pieczemy 30 -35 minut.
• 6. Z wystudzonego biszkoptu ścinamy wierzchnią warstwę i nasączamy wystudzona herbatą. Na biszkopt wykładamy tężejące jabłka. Wstawiamy do lodówki, a w tym czasie robimy piankę cytrynową. Zimne śmietany wlewamy do wysokiego naczynia/ miski i ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy dwie łyżki cukru pudru i dalej ubijamy, na sam koniec ubijania wlewamy tężejącą galaretkę cytrynową i wystudzona żelatynę, jeszcze chwile miksujemy aby dobrze wszystkie składniki się połączyły. Piankę cytrynowa wykładamy na masę jabłkową. Wstawiamy na 10 minut do lodówki, wyjmujemy i zalewamy tężejącą galaretką pomarańczową. Ciasto gotowe, najlepiej smakuje na drugi dzień kiedy wszystkie masy są dobrze zastygnięte. Smacznego