Letni chłodnik z botwinki i młodej kapusty

  • wyświetlono: 109 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Lekka, orzeźwiająca zupa na upalne letnie dni :-). Pyszna, bogata w smaku, pozycja obowiązkowa dla wielbicieli zup ;-).

profilowe
  • 6 porcje
  • 50min
  • Łatwy

Składniki

½ dużej główki młodej kapusty lub jedna mała

½ pora (biła część)

1 cebula

6 średnich ziemniaków

6 ząbków czosnku

10 rzodkiewek

duży pęczek młodych liści z buraków wraz z łodygami (około 3l)

sól, pieprz

2 łyżki octu lub soku z cytryny

200ml śmietany 18% do zup

400ml jogurtu naturalnego

2 łyżki oleju

1 łyżka masła

Sposób przygotowania przepisu:

Letni chłodnik z botwinki i młodej kapusty

  • 1. 1.W dużym garnku (5l) rozgrzać olej z masłem, wrzucić pokrojoną drobno cebulę lekko zeszklić, dodać pokrojonego w półtalarki pora, poszatkowaną kapustę, 3 posiekane ząbki czosnku, posolić. Dusić na małym ogniu aż zmiękną. Następnie zalać całość zimną wodą (około 2,5l).

    2.Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, dodać do zupy. Rzodkiewki pokroić w półplasterki i także dodać.

    3. Botwinkę dobrze wypłukać, oddzielić liście od łodyg. Łodygi pokroić na około 1cm kawałki, wrzucić do garnka. Liście poszatkować i włożyć około 5 minut później. Gotować do miękkości. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

    4.Zupę zestawić z ognia, dodać ocet (lub sok z cytryny), przeciśnięte przez praskę 3 ząbki czosnku oraz śmietanę. Wymieszać i pozostawić do ostudzenia. Gdy zupa wystygnie dodać jogurt.

    5. Podawać na zimo.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

latokapustazupana zimnobotwinkachłodnik

Komentarze

Podobne przepisy

Chłodnik

Dodane przez: gotujaceblizniaczki

Chłodnik z botwinką

Wstyd się przyznać, ale pierwszy...

image-0q62xy5

Dodane przez: wiesiołek

Chłodnik litewski z botwinki

Zrobiłam ten chłodnik jak zwykle...

image-04fkgte

Dodane przez: magdauss

Chłodnik z botwinki z jajkiem

Szybki w przygotowaniu chłodnik...

image-0xhy5m2

Dodane przez: wiesiołek

Chłodnik z botwinką

Obiad na upalny dzień - smaczny,...

Chłodnik z botwinką

Dodane przez: neli

Chłodnik z botwinką

Pyszny, pełen warzyw i .....ma...

Chłodnik z botwinki

Dodane przez: joanna30

Chłodnik z botwinki

Pyszny i zdrowy chłodnik na upalne...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE