Letni barszcz ukraiński
Składniki:
- waga wszystkich warzyw po obraniu lub oczyszczeniu:
3-4 młode buraczki (250 g)
kawałek młodej kapusty (200 g)
4 młode ziemniaki (300 g)
2 młode marchewki (100 g)
2 młode pietruszki (50 g)
kawałek młodego selera (50 g)
biała część pora (50 g)
1-2 pomidory (150 g)
1 papryka żółta (100 g)
garść fasolki szparagowej (150 g)
1-2 łyżki koncentratu pomidorowego
4 ząbki czosnku
5 szklanek wywaru drobiowo - warzywnego lub rosołu
1 szklanka śmietanki 12%
2 łyżki masła
1-2 łyżki soku z cytryny
sól
pieprz
cukier
1 czubata łyżka posiekanego koperku
4.49 (174 ocen)
Zobacz również:
ZupyLetni barszcz ukraiński - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Buraczki, ziemniaki, marchew, pietruszkę, seler obieramy i płuczemy. Kroimy buraczki w cienkie słupki, ziemniaki w kostkę, marchewkę, pietruszkę i seler - dowolnie. Kapustę płuczemy i kroimy w krótkie paseczki. Fasolkę płuczemy, obcinamy końcówki i kroimy w kawałki długości ok. 2 cm. Pora oczyszczamy z zewnętrznych liści, płuczemy i kroimy w paseczki. Pomidora zalewamy na 2-3 minuty wrzątkiem, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Paprykę płuczemy, wykrawamy gniazdo nasienne, kroimy w kostkę. czosnek obieramy i kroimy w drobną kostkę.
- 2. W rondlu rozgrzewamy masło, dusimy na nim buraczki, marchewkę, pietruszkę, seler i pora, po chwili dodajemy pomidora, chwilę razem dusimy, dodajemy 1 szklankę wywaru i dusimy na małym ogniu pod przykryciem do miękkości.
- 3. W większym garnku zagotowujemy pozostały wywar (4 szklanki), wkładamy ziemniaki, kapustę i fasolkę i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu do miękkości. Kiedy warzywa są już miękkie, łączymy zawartość obu garnków, dodajemy paprykę, czosnek i koncentrat pomidorowy. Zagotowujemy, chwilę gotujemy razem, przyprawiamy do smaku solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny. Zdejmujemy z ognia, dodajemy śmietankę i koperek, mieszamy i podajemy.
Porady
W wersji wegetariańskiej gotujemy zupę na wywarze warzywnym.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat -30% na cały asortyment, również produkty przecenione. Kupuj na www.gap.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 239 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 167,30 zł
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat 50% na drugi produkt w niższej cenie. Obejmuje wybrany asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych, outletach, wybranych sklepach partnerskich i na pl.triumph.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Barszcz ukraiński
Bardzo lubię wracać do smaków dzieciństwa i przypominać sobie najlepsze potrawy rodzinnego domu. Moja Babcia pochodziła z kresów wschodnich i często przygotowywała barszcz zwany ukraińskim z dodatkiem ziemniaków, białej fasoli oraz buraków, które wcześniej gotowała lub piekła w dochówce pieca. Smaki...
Komentarze