Leśny puch

  • wyświetlono: 1585 |
  • dodany do książki kucharskiej: 21 |
  • polecenia: 0

Delikatny biszkopt kakaowo-jeżynowy pod pierzynką z bitej śmietany i sosu malinowego.

Składniki

Biszkopt:
- 4 jajka
- 4 łyżki cukru
- 5 łyżek mąki
- 2 łyżki kakao
- niepełna łyżeczka proszku do pieczenia

Masa jeżynowa:
- 25 dag jeżyn
- 5-6 łyżek cukru pudru
- 400 ml śmietany 30 %
- 250 ml jogurtu naturalnego (gęstego)
- 2 łyżki cukru pudru
- 3 łyżeczki żelatyny

Masa śmietankowa:
- 330 ml śmietany 30 %
- 1 śmietan-fix
- 2-3 łyżki cukru pudru

- 1/2 szkl. świeżych malin

Sposób przygotowania przepisu:

Leśny puch

  • 1. BISZKOPT (forma 30x18) - białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Dodawać stopniowo cukier i po jednym żółtku. Na koniec dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dodać kakao i delikatnie wymieszać. Przełożyć do formy z dnem wyłożonym papierem do pieczenia. Piec ok. 20-25 minut w temp. 180 stopni.
    Wystudzić. Przekroić na 2 części.
  • 2. MASA JEŻYNOWA - jeżyny zmiksować na gładką masę, dodać cukier puder i wymieszać. Żelatynę rozpuścić w 3-4 łyżkach gorącej wody i dodać do musu jeżynowego. Wymieszać.
    Śmietanę 30 % ubić na sztywno, dodać cukier puder, a następnie stopniowo dodawać jogurt. Na koniec połączyć z musem jeżynowym. Wyłożyć na jedną część ciasta i schłodzić. Gdy masa zacznie sztywnieć przykryć ją drugą częścią biszkoptu. Wstawić do lodówki do zupełnego stężenia masy.
  • 3. ŚMIETANKOWA PIERZYNKA - śmietanę 30 ubić na sztywno, dodawać stopniowo cukier puder i usztywniacz.
    Połowę ubitej śmietany wyłożyć na biszkopt, a na niej resztą śmietany przy pomocy szprycy wyciskać "esy-floresy" .
    Na koniec polać delikatnie sosem malinowym. Odstawić do stężenia.

Porady

Mus jeżynowy można przetrzeć przez sitko, żeby oddzielić pestki od musu.

Cukru należy dodać wedle uznania i kwaskowości owoców.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

w_kilka_chwilslodkie_zyciezdrowie_na_talerzudania_dla_urodysezonowe_przysmakiszkola_babciz_roznych_stron_swiatamama_mnie_nauczylabiszkoptciasto na zimnoMalinyjeżynyciasto na niedzielęciasto owocoweowoce sezonoweowoce leśnebiszkopt kakaowyCiasto biszkoptowe z masąciasto z malinamiświeże owocejezynowiecowoce malinoweciasto ze śmietanką i owocamiciasto z owocami leśnymiciasto biszkoptowo-jeżynowejeżynowe

Komentarze

Podobne przepisy

Dodane przez: karciaa6637

Łabędziowy puch

Przy tym ciachu możemy sie rozkoszować...

image-1t2gcfe

Dodane przez: Mariola123

SERNIK ŚNIEŻNY PUCH

Dzisiaj przygotowałam ciasto na...

Leśny mech ciasto

Dodane przez: Wędrówki po kuchni

Leśny mech

Odkąd zobaczyłam to ciasto na blogu...

Ulubione ciasto, które uwielbiam piec dla siebie i bliskich

Dodane przez: GrazynaB1967

Łabędzi Puch

Uwielbiam piec to ciasto, ponieważ...

Bezowy torcik oblany czekoladą

Dodane przez: Kasia16

Bezowy puch

Bezowy puch, czyli torcik bezowy,...

image-0s9y4m0

Dodane przez: Ewelina Marcin

Sernikowy puch

Wysoki, puszysty, tradycyjny sernik...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE