Ciasto Leśny mech z cytrynową nutą

  • wyświetlono: 2216 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Ciasto ze szpinakiem zainteresowało mnie już kiedy zobaczyłam je pierwszy raz w gazecie. Później chodziło za mną pokazując się tu i ówdzie. Kiedy moja siostra poczęstowała mnie kawałkiem musiała je upiec. Jest lekkie, niezbyt słodkie, z wyraźną nutą cytrynową. Polecam!

Kloruś
  • 90min

Składniki

Ciasto: 450 g mrożonego szpinaku (około 290g po odciśnięciu)
4 jajka
szczypta soli
250 g cukru
1 szklanka oleju
1 szklanka mąki tortowej
1 szklanki mąki krupczatki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
łyżka octu

Masa: 400 ml śmietany 36%
cukier puder do smaku
śmietan-fix
250g mascarpone
sok z ½ cytryny
skórka z 2 cytryn

Dodatkowo: truskawki

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto Leśny mech z cytrynową nutą

  • Leśny mech z cytrynową nutą1. Ciasto dobrze jest upiec dzień wcześniej. Łatwiej będzie je rozkroić i skruszyć ale można to zrobić również tego samego dnia ;)
    Ciasto: Szpinak rozmrażamy, w razie konieczności blendujemy/rozdrabniamy i mocno odciskamy.

    Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli na sztywno. Dodajemy kolejno cały czas miksując żółtka, cukier oraz na przemian przesiane mąki z proszkiem do pieczenia i olej. Na końcu dolewamy łyżkę octu (spokojnie nie będzie wyczuwalny w cieście a zneutralizuje smak proszku do pieczenia) oraz partiami szpinak.
  • Leśny mech z cytrynową nutą2. Ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy 28cm i pieczemy w 180 stopniach C do tzw. „suchego patyczka” około 45 minut. Studzimy.

    Ciasto rozkrawamy na dwie części. Dolny blat powinien być nieco grubszy od górnego. Górę rozkruszamy.
  • Leśny mech z cytrynową nutą3. Masa: Dobrze schłodzoną kremówkę ubijamy z śmietan-fixem aż uzyskamy łagodne pagórki. Partiami dodajemy mascarpone oraz sok i skórkę z cytryny. Dosładzamy do smaku cukrem pudrem i miksujemy jeszcze chwilkę do połączenia składników.
  • Leśny mech z cytrynową nutą4. Spód ciasta wkładamy do formy do pieczenia. Krem nakładamy na ciasto szpinakowe i równo rozsmarowujemy. Na wierzch równo rozsypujemy skruszoną część ciasta. Dość mocno dociskamy. Dekorujemy truskawkami lub innymi owocami sezonowymi (najlepiej jagodowymi). Schładzamy przed podaniem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

w_kilka_chwilslodkie_zyciedania_dla_urodyszpinakDeserciasto do kawyciasto szpinakoweleśny mechciasto z krememmasa kremowo-cytrynowa

Komentarze

Podobne przepisy

leśny mech

Dodane przez: klementynka

leśny mech z granatem

Spróbowałam go niedawno na przyjęciu...

Ciasto "Leśny mech"

Dodane przez: akrobatka22

Ciasto "Leśny mech"

Nie wiem, dlaczego tak długo zwlekałam...

leśny mech, runo leśne

Dodane przez: bpuzio

Ciasto leśny mech

tak wiele osób robi to ciasto postanowiłam...

lesnymech

Dodane przez: paolineczka

Ciasto ” Leśny mech ” z brzoskwiniami

To ciasto króluje od wielu lat...

Leśny Mech z Truskawkami.

Dodane przez: Słodko Słodka

Leśny Mech z Truskawkami

Ciasto Szpinakowe z Truskawkami,w...

image-0rghus4

Dodane przez: izaa_a

Ciasto Leśny mech

do tego ciasta przymierzałam się...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE