Leśny mech - ciasto ze szpinkaiem
- 60 min
Pyszne, wilgotne ciasto, którego bazą jest szpinak.
- 60 min
Składniki:
- Ciasto:
400 g szpinaku mrożonego lub świeżego
3 jajka
3/4 szklanki cukru
1 szklanka oleju rzepakowego
2 szklanki mąki pszennej
3 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki soku z cytryny
skórka otarta z 1 cytryny
Masa śmietankowa:
330 ml śmietany kremówki 36%
250 g serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Dodatkowo:
owoce do dekoracji - suszona żurawina, jagody, borówki, maliny, truskawki itp.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Leśny mech - ciasto ze szpinkaiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mrożony szpinak rozmrozić na sitku i odcisnąć z nadmiaru wody. Zmiksować blenderem.
Świeży szpinak (bez łodyżek) rozdrobnić blenderem tak by powstała gęsta papka.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, odłożyć.
Jajka zmiksować z cukrem. Ubijać do momentu uzyskania jasnej i puszystej masy. Do ubitej masy strużką wlewać olej, nie zaprzestając miksowania. Dodać szpinak, sok i skórkę z cytryny, zmiksować.
Do masy szpinakowej dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać szpatułką do połączenia.
Ciasto przelać do tortownicy o średnicy 23 cm wyłożonej uprzednio papierem dopieczenia (sam spód). Piec w temperaturze 170ºC przez około 40 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć i wystudzić.
Ściąć górkę z ciasta i odłożyć do dekoracji. Ciasto przekroić na 2 blaty.
Składniki na krem powinny być schłodzone. Wszystko umieścić w misie miksera i zmiksować do otrzymania gęstego kremu śmietankowego.
Krem podzielić na większą i mniejszą część. Większą wyłożyć na pierwszy blat cista i przykryć drugim. Resztę kremu wyłożyć na wierzch, posypać okruszkami ze ściętej górki i udekorować owocami.
Ciasta nie trzeba nasączać.
Przechowywać w lodówce.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Olej
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze