Leniwe Zrazy

Leniwe zrazy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Bułkę moczymy w ciepłej wodzie,odciskamy.
  Kroimy boczek,ogórka i cebulę w kosteczkę,podsmażamy na patelni sam boczek i pozostawiamy do wystygnięcia.
  Do miski wrzucamy mięso mielone,przyprawy,przeciśnięty przez praskę czosnek,bułkę i jajko,ogórka z cebulką,oraz zimny boczek,
• 2. wszystko dokładnie mieszamy ręką do połączenia.
• 3. Z mięsa formujemy dość spore kule,spłaszczamy je i formujemy podłużne zrazy,które kulamy w mące.
  Smażymy na mocno rozgrzanym oleju z każdej strony do mocnego zarumienienia inaczej nie uzyskamy sosu.
  Przekładamy do garnka,zalewamy tłuszczem z patelni,patelnie przelewamy wrzącą wodą i zalewamy tym zrazy,dusimy pod przykryciem przez pół godz.dolewając wrzącą wodę w razie konieczności.
  Gotowe zrazy wyjmujemy na talerz, mąkę rozrabiamy z niedużą ilością wody tak,żeby nie było grudek,wlewamy do sosu mieszając do zagotowania,wyłączamy palnik,zaciągamy delikatnie śmietanką,doprawiamy sos do smaku i wsypujemy posiekaną natkę pietruszki.