LENIWE PIEROGI

wyświetlono: 535 |
dodany do książki kucharskiej: 3 |
polecenia: 0

Leniwe pierogi wyglądają jak kopytka. Różnią się dodatkiem twarogu i innymi proporcjami. Są to pierogi, które przypominają w smaku farsz pierogów ruskich.Pierożki są mięciutkie i takie jakie powinny być. Najlepiej smakują z podsmażonym boczkiem i cebulką. Bardzo syte.

Dodany przez: paulette17

Opublikowany: 08.11.2016

Zobacz galerię

Zobacz galerię

Składniki

ziemniaki obrane, ugotowane 8 średnich szt.
twaróg półtłusty 500 g.
sól 1 łyżeczka
żółtka z 2 jaj
mąka pszenna 1 i 1/2 szkl.
mąka ziemniaczana 3 łyżki
olej 2 łyżki + 1 łyżeczka soli ( do wody )

Sposób przygotowania przepisu:

LENIWE PIEROGI

1. Przestygnięte ziemniaki i twaróg przepuścić przez maszynkę do mięsa. Dodać sól, żółtka i mąki. Wyrobić ciasto. Ciasto powinno być jednolite i sprężyste. Na podsypanej stolnicy uformować zgrabny wałek. Podzielić go na kilka części, z których także uformować wałki, ale mniejsze i chudsze. Tępą stroną noża kroić pierogi na kształt małych kwadracików.
Do gotującej się wody ( z olejem i solą ) wrzucić porcję pierogów. Kiedy wypłyną na wierzch ( nie gotować dłużej, bo pierogi są delikatne ) wyciągnąć łyżką cedzakową do zimnej wody, aby zahartować je. Następnie przełożyć do miseczki lub prosto na talerz. Polać cebulką.