Lekko słodki Pulled Pork
- 10 godz.
Pulled pork jest to łopatka wieprzowa, zamarynowana i pieczona mniej więcej około 10 godzin, w niskiej temperaturze (do 100 stopni). Długo pieczony kawałek mięsa po pewnym czasie po prostu się rozpada. Smak mięsa zależy od doboru przypraw.
- 10 godz.
Składniki:
- ok 1,2 kg łopatki
1/4 szkl oleju rzepakowego
1 łyżka octu z białego wina
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu
2 łyżeczki wędzonej papryki
2 łyżeczki słodkiej papryki
1 łyżeczka suszonej cebuli
1 łyżeczka sosu sos worcestershire lub słodkiego chilli
1 łyżeczka ziół prowansalskich
2 ząbki czosnku
2 łyżki miodu
olej rzepakowy do zamarynowania mięsa.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Lekko słodki pulled pork - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso myjemy i dokładnie osuszamy. Pozbywamy się nadmiaru tłuszczu. W niewielkiej ilości oleju rzepakowego mieszamy wszystkie przyprawy, wybrany sos, miód oraz czosnek. Tak przygotowaną papką dokładnie nacieramy mięso, wklepujemy przyprawy. Całość odstawiamy na ok 2 godziny do lodówki lub najlepiej na całą noc. Następnie mięso przekładamy do wolnowaru wlewamy 1/4 szkl oleju rzepakowego i ocet z białego wina.
Wolnowar ustawiamy na tryb slow oraz gotujemy ok 10 godzin. Gotowe mięso idealnie rozpada się pod naporem widelca.
Porady
Jeżeli nie posiadacie wolnowaru to przygotujcie łopatkę w naczyniu żaroodpornym i wstawcie ją do piekarnika nagrzanego do 100 stopni na ok 10 godzin - co jakiś czas doglądając. Przygotowane mięso często wykorzystuje nie tylko do obiadu ale również na kanapki do pracy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pulled Pork - szarpana wieprzowina
Ja swoją wieprzowinę podałam z gotowanymi ziemniaczkami i duszoną czerwoną kapustą. Miałam nadzieję, że zostanie mi jej trochę do bułek na kolację ale nie było szans. Zniknęła w zastraszającym tempie. Następnym razem na pewno upiekę jej więcej :) Warto pamiętać, że przygotowanie szarpanej wieprzowiny...
Pulled Pork - szarpana wieprzowina
Bardzo smaczny kawał mięcha który rozrywa się na części podczas szarpania widelcem. Takie mięsko idealnie pasuje do ziemniaczków i surówki z kapusty lub do świeżej bułeczki z dodatkiem świeżych warzyw. Tylko trzeba być cierpliwym bo mięsko piecze się kilka godzin u mnie 3, 5 godziny. Gorąco polecam.
Pulled pork - szarpana wieprzowina
Pulled pork (szarpana wieprzowina) to metoda przygotowywania mięsa wieprzowego, w której to duży kawałek mięsa (głównie łopatka), piecze się powoli w niskiej temperaturach, pozwalając, aby mięso stało się wystarczająco miękkie, aby mogło zostać "wyszarpane" na pojedyncze kawałki. Pulled pork można...
Komentarze