Lekki chłodnik z botwinki
Marcepanowa kuchnia
- 45 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Doskonały posiłek na upalne dni ! Pyszny i zdrowy chłodnik nie tylko dla fanów słodkiej botwinki :)
- 45 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 500 ml jogurtu
500 ml kefiru
2 pęczki botwinki
1 pęczek rzodkiewki
1 łyżeczka soku z cytryny
1 ząbek czosnku
1 mała cebula
0.5 pęczka koperku
sól, pieprz
Lekki chłodnik z botwinki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Czosnek i cebulkę siekamy.
2. Buraki obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Łodyżki drobno kroimy.
3. Na patelni rozgrzewamy masło lub olej i podsmażamy cebulę z czosnkiem, a następnie dodajemy starte buraki i pokrojone łodyżki. Krótko smażymy ok. 5-10 min. Ściągamy z ognia i studzimy.
4. Rzodkiewki ścieramy na tarce, a koperek siekamy.
5. W misce mieszamy jogurt z kefirem, dodajemy ostudzoną botwinkę, koperek, i rzodkiewkę. Całość doprawiamy sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Porady
Chłodnik pysznie smakuje z ugotowanym jajkiem na twardo :)
Komentarze