Leczo z pulpecikami

4.5 (181 ocen)

Jest to jedno z dań, które często przygotowuję na letni obiad. Leczo robi się szybko a przy tym jest smaczne i dzięki warzywom również zdrowe. Tym razem będzie wersja z pulpecikami.

Składniki:

  • Leczo:
    duża cukinia
    2 cebule
    czerwona papryka
    1/2 papryczki chili
    2 jasne papryki
    4-5 pomidorów
    sól morska prowansalska w młynku
    świeżo zmielony pieprz
    1 łyżka przyprawy suszone pomidory z czosnkiem i bazylią
    2 łyżki koncentratu pomidorowego
    3 gałązki tymianku
    natka pietruszki do posypania
    2 łyżki oleju

    Pulpeciki:
    1/2 kg mielonej łopatki
    jajko
    sól
    świeżo zmielony pieprz
    4-5 łyżek bułki tartej

    bulion warzywny do gotowania pulpecików
Wystaw ocenę:

4.5 (181 ocen)

Zobacz również:

Dania główne Pulpety Leczo

Leczo z pulpecikami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. W dużym rondlu rozgrzać olej i przesmażyć posiekaną cebulkę. Dodać pokrojoną w dużą kostkę paprykę, dusić ok 5 minut. Dodać pokrojoną w kostkę cukinię,drobno posiekaną chili, podlać 1/2 litra wody. Przyprawić do smaku sola prowansalską, pieprzem, suszonymi pomidorami, tymiankiem i dusić do miękkości. Pomidory sparzyć, obrać i grubo pokroić. Razem z przecierem dodać do duszących się warzyw, wymieszać. Gotować jeszcze chwilę aż pomidory będą miękkie.
  • 2. Mięso przełożyć do miski, dodać jajko, przyprawy i tyle bułki tartej aby łatwo można było formować pulpeciki. W szerokim garnku zagotować bulion i wrzucać pulpeciki. Gotować 5 minut od wypłynięcia. Pulpeciki wyjąć łyżką cedzakową i przełożyć do lecza. Wymieszać. Danie podawać posypane natką pietruszki.

Porady

Bulion może być drobiowy. Ewentualnie pulpeciki można ugotować w lekko osolonej wodzie.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Cukinia Łopatka Mięso Papryka Pomidor

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad Kolacja

Podobne przepisy

To może cię zainteresować