Leczo z fasolki szparagowej

wyświetlono: 7803 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 1

Szybkie i bardzo smaczne danie idealne na szybki obiad albo na kolację. W sezonie warto zamrozić trochę fasolki, aby móc to danie przygotować zimą.

Dodany przez: dagita

Opublikowany: 17.07.2015

Zobacz galerię

60min PT60M

Składniki

500 g fasolki szparagowej
2 cebule
3 marchewki
2 pomidory
300 g pieczarek
1/2 papryki czerwonej
400 g kiełbasy
100 ml ketchupu
1/2 pęczku koperku
papryka słodka
majeranek
sól, pieprz
2 ząbki czosnku
woda
olej do smażenia

Sposób przygotowania przepisu:

Leczo z fasolki szparagowej

1. Fasolkę szparagową myjemy, odkrawamy końcówki, kroimy na mniejsze kawałki i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Pieczarki kroimy w półplasterki i dusimy do odparowania wody. Pomidory sparzamy we wrzątku, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Kiełbasę kroimy w półplasterki. Marchew ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na odrobinie oleju. Dodajemy marchewkę, wlewamy ok. 1/2 szklanki wody i dusimy do miękkości i odparowania wody. Dodajemy fasolkę, kiełbasę, pieczarki, pomidory i paprykę i chwilę razem dusimy. Dodajemy ketchup i przeciśnięty przez praskę czosnek. Na koniec doprawiamy do smaku papryką słodką, majerankiem, solą i pieprzem oraz dodajemy posiekany koperek. Dusimy jeszcze przez chwilę. Smacznego :)