Leczo z cukinii z pieczarkami
- 3 godz.
Dania z cukinii nie muszą być nudne, wystarczy dodać tylko kilka składników a stają się wykwintnymi.
- 3 godz.
Składniki:
- 2 małe cukinie
25 dag pieczarek
30 dag szynki w kawałku
1 cebula
1 papryka czerwona
1 papryka żółta
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
Sól, pieprz, oliwa
Leczo z cukinii z pieczarkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. W garnku podgrzewamy 2 łyżki oliwy, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i lekko podsmażamy.
- 2. Do cebulki dodajemy pokrojoną w kostkę szynkę – dusimy 2 minuty.
- 3. Cukinie kroimy w kostkę (nie obieramy ze skórki chyba, że jest to duża cukinia to wtedy obieramy i wydrążamy nasiona) i dodajemy do garnka
- 4. Pieczarki obieramy, kroimy w plasterki i podsmażamy na patelni na łyżce rozgrzanej oliwy. Dodajemy do garnka z cukinią
- 5. Papryki wydrążamy i kroimy w kostkę. Dodajemy do naszego lecza. Chwileczkę tylko trzymam na ogniu gdyż lubię w leczu wyczuwalne kawałki warzyw, ale wszystko zależy od waszych preferencji.
- 6. Dodajemy koncentrat pomidorowy i mieszamy.
- 7. Przyprawiamy pieprzem, solą i posypujemy drobno pokrojoną natką pietruszki
Komentarze