LECZO Z CUKINII
- 30 min
- Dla 8 osób
Ile gospodyń, tyle przepisów na mizerię. I na leczo też :))) Dorzucam swój. Smacznego :)
- 30 min
- Dla 8 osób
Składniki:
- Na 6-8 porcji:
1 kg młodej cukinii
60-70 dag dobrej gatunkowo kiełbasy (np. śląska, podlaska)
3 cebule
2 papryki czerwone
2 puszki pomidorów krojonych
5 ząbków czosnku
4 łyżki oleju
sól, pieprz
3 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
Wystaw ocenę:
4.96 (179 ocen)
Leczo z cukinii - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Potrawę przygotowujemy w jednym sporym garnku, najlepiej o grubszym dnie. Kiełbasę w miarę możliwości obieramy ze skórki. Kroimy w grubsze półplasterki. Podsmażamy na oleju.
- 2. Cebulę kroimy w niezbyt drobną kostkę i dodajemy do podsmażonej kiełbasy. Mieszamy i smażymy razem, aż cebula się zeszkli. Dodajemy pomidory. Mieszamy i dusimy 2-3 minuty.
- 3. Cukinię wraz ze skórką i miąższem kroimy w grubsze ćwierćplasterki i dokładamy do garnka. Mieszamy i dusimy wszystko razem ok.10 minut. Paprykę pozbawiamy gniazda nasiennego, kroimy w średniej wielkości kostkę i wkładamy do garnka. Mieszamy i dusimy razem kolejne 5 minut.
- 4. Dodajemy drobno pokrojony czosnek, przyprawiamy solą i pieprzem, mieszamy, podgrzewamy 1-2 minuty. Zdejmujemy garnek z ognia, wsypujemy posiekaną zieloną pietruszkę. Mieszamy i podajemy - można z bułką, z ryżem, z ziemniakami lub bez dodatków.
Porady
Jeśli mamy starszy egzemplarz cukinii o twardej skórze i wykształconych nasionkach, należy ją obrać, usunąć nasiona, a miąższ pokroić w kostkę. Podobnie można wykorzystać kabaczka. Leczo ze starszych warzyw trzeba gotować trochę dłużej. Pomidory z puszki można zastąpić świeżymi mięsistymi pomidorami. Potrzeba wtedy ok. 1 kg pomidorów, które trzeba sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę, poddusić na 1 łyżce masła i nieco odparować, aby leczo nie było zbyt wodniste.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Leczo z kiełbasą
Leczo z kiełbasą uwielbiam nie tylko za smak warzyw, których mamy teraz pod dostatkiem ale również za to, że szybko się je robi. Nam najbardziej smakuje ze świeżą bułeczką. Jak zrobić leczo z kiełbasą? To bardzo proste. Wszystkie składniki robią się praktycznie same w jednym garnku. Sprawdźcie przepis...
Leczo
Cukinia z działki, aromatyczne pomidory i kolorowa papryka to idealny zestaw do przygotowania leczo. U mnie obowiązkowo z kiełbasą, która nadaje daniu wspaniałego smaku. Kocham to zestawianie od najmłodszych lat, a najbardziej doceniłam podczas pobytu na Węgrzech, gdzie serwowano je w rozmaitych kombinacjach....
Komentarze