Leczo z cukini i fasolki szparagowej

wyświetlono: 495 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Pomysł na to danie powstał w ogrodzie. Zebrałam wszystkie warzywa i ugotowałam leczo na obiad.

Dodany przez: Smaki Nati

Opublikowany: 09.08.2016

6 porcje
90min PT90M

Składniki

1 duża lub 2 średnie cukinie
1/2kg fasolki szparagowej
2 kiełbasy podwawelskie
2 cebule
3 marchewki
2 ząbki czosnku
2 łyżki przecieru pomidorowego
przyprawa typu vegeta
pieprz
mielone ziele angielskie
mielona ostra papryka
olej
kasza lub ryż

Sposób przygotowania przepisu:

Leczo z cukini i fasolki szparagowej

1. Obrać cebule i pokroić w średnią kostkę. W dużym garnku rozgrzać olej. Wrzucić do niego cebulę, przesmażyć. Kiełbasę pokroić w kostkę, wrzucić do cebuli. Czosnek obrać, zmiażdżyć i dodać do całości wraz z kiełbasą. Razem przesmażyć. W tym czasie obrać marchewki i również pokroić w kostkę, wrzucić do garnka. Całość co jakiś czas przemieszać. Fasolkę szparagową opłukać, obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Wrzucić do garnka. Całość powinna chwilę się pogotować. Cukinie obrać, wydrążyć środki. Miąższ pokroić w kostkę. Wrzucić do garna z pozostałymi składnikami. Doprawić wszystkimi przyprawami i przecierem. Wszystko dokładnie wymieszać, zmniejszy płomień pod garnkiem i dusić do miękkości. Gotowe danie można podawać z kaszą lub ryżem.