Leczo a la ScaryCanary
- 35 min
leczo,mimo,ze tradycyjnie wegierskie,chyba na dobre zadomowilo sie w polskich kuchniach-a napewno w mojej.Szybkie,pyszne i co najwazniejsze-zdrowe,danie.Pelne warzyw i pikantnych,wegierskich smakow.polecam:)
- 35 min
Składniki:
- na ok 4 porcje:
1) jedna duza cukinia,pokrojona w poltalarki
2) dwie duze cebule,pokrojone w piorka
3) 3 papryki-zolta,czerwona,zielona,pokrojone w paski
4) ok 200g wedzonego boczku
5) dwa zabki czosnku,przecisniete lub bardzo drobno pokrojone
6) 2 duze kielbasy np polska,z pod kija,paprykowa lub w stylu chorizo
7) 3 czubate lyzeczki koncentratu pomidorowego
8) slodka papryka,ostra papryka,sol,pieprz,cukier,ewentualnie tabasco do smaku
9) 4 lyzki kwasnej smietany
10) ok 200ml wody lub bulionu.
11) 2 czubate lyzki ketchupu
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Leczo a la scarycanary - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1) kielbase kroimy w pol-plasterki i podsmazamy na suchej patelni,wraz z boczkiem.Kiedy kielbasa i boczek puszcza tluszcz(po 2-3min)dodajemy cebule i smazymy na duzym ogniu,do znacznego zrumienienia sie skladnikow(ok 5min).
2) kiedy skladniki sa zrumienione,dodajemy czosnek,pieprz,slodka papryke(ok 2 lyzek i 1 kopata lyzke ostrej papryki,przecier i opcjonalnie tabasco.zmniejszamy ogien do sredniego i smazymy,dobrze mieszajac,tak aby wszystkie skladniki zostaly rownomiernie pokryte przyprawami.
3)kiedy wszystkie skladniki sa dobrze oblepione przyprawami,dodajemy pokrojone papryki i cukinie.mieszamy i dodajemy ketchup oraz wode/bulion.jeszcze raz mieszamy,najlepiej drewniana lyzka czy szpatulka,upewniajac sie,ze wszystkie podsmazone smaki odklejone sa od dna patelni,w ktorej wczesniej podsmazalismy wedliny z cebulka i przyprawami.mieszamy,tak aby przyprawy sie dobrze rozprowadzily po calosci sosu.doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na srednim ogniu ok 15min-tak aby warzywa byly miekkie i oddaly smak do sosu.
4)po 15min sprawdzamy przyprawienie sola i pieprzem,tabasco,ewentualnie dodajemy wiecej-wedlug uznania i wedlug wlasnych upodoban.
5)podajemy w glebokim talerzu z lyzka kwasnej smietany,posypane slodka papryka do dekoracji. Ja podaje leczo ze swieza bagietka lub bulka czy chlebem.
Porady
1)uwazajmy na zawartosc soli-ja sprawdzam dosolenie na samym koncu,poniewaz przez kielbase,boczek i bulion leczo jest juz wedlug mnie wystarczajaco slone-nie dosalam na koncu,ale jezeli uwazacie,ze potrzeba troche wiecej soli-dosolcie na samym koncu,po sprawdzeniu ilosci soli pod koniec gotowania/redukowania sie sosu.jezeli posolicie na poczatku-koncowo,moze byc za slone.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
SmażeniePodobne przepisy
Kurczak a`la KFC
Skrzydełka i stripsy a`la KFC są idealnie chrupiące, smakiem bardzo zbliżone, a nawet identyczne można rzec, do tych podawanych w fast food`owej restauracji. Podane w towarzystwie frytasów i pysznej sałatki np. Colesław to zestaw obiadowy jakim czasami każdy miałby ochotę zgrzeszyć. W domowej wersji...
Komentarze