Łabędzi Puch

wyświetlono: 1527 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Uwielbiam piec to ciasto, ponieważ idealnie nadaje się do kawy jak i herbaty. Przepis otrzymałam od koleżanki, z którą mam świetny kontakt.

Dodany przez: GrazynaB1967

Opublikowany: 03.06.2014

Ulubione ciasto, które uwielbiam piec dla siebie i bliskich

50min PT50M

Składniki

BISZKOPT:
-6 jajek;
-1/2 szklanki mąki ziemniaczanej;
-1/2 szklanki mąki pszennej;
-3/4 szklanki cukru;
-2 łyżeczki proszku do pieczenia;
-1 opakowanie cukru waniliowego,
KREM:
-1 kostka masła lub masła roślinnego 250g
-2 duże bułki zwykłe;
-1 szklanka mleka
-1 duże opakowanie cukru waniliowego;
-10 dag wiórków kokosowych,
POSYPKA NA CIASTO:
-4 łyżki masła;
-2 łyżki mleka;
-10 dkg wiórków kokosowych;
-ok. 1/2 szklanki cukru.

Sposób przygotowania przepisu:

Łabędzi Puch

1. BISZKOPT:
Oddzielamy żółtka od białek, miksujemy 6 białek z 3/4 szklanką cukru na sztywno, dodajemy żółtka, obydwie mąki mieszamy ze sobą plus dwie łyżeczki proszku do pieczenia i cukier waniliowy dodajemy do ubitych na sztywno piane z białek z żółtkami.
Miksujemy wszystko mikserem i wylewamy na blachę prostokątną o wymiarach 25x30 cm. Pieczemy ok. 25 minut w temperaturze 170-180 st.C.
2. KREM:
Dwie bułki zalać dwoma szklankami mleka i odstawić aby napęczniały. Następnie zagotować 1 szklankę mleka z 1/2 szklanką cukru i jednym cukrem waniliowym. Do tej całości zagotowanej dodajemy te dwie rozmoczone bułki i 10 dkg wiórków kokosowych. To wszystko gotujemy na małym ogniu ok. 15 minut ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Całość ostudzić, utrzeć kostkę masła i dodać ją do tej wystudzonej masy. Biszkopt przekroić na pół. Na Biszkopt nałożyć większą część masy, przykryć drugą częścią biszkoptu, a na to pozostałą masę.
3. POSYPKA NA CIASTO:
Na patelni rozpuścić 4 łyżki masła oraz 2 łyżki mleka, dodać 10 dkg wiórków kokosowych i około 1/2 szklanki cukru. Kokos przyrumienić na złoty kolor. Gdy wystygnie, nałożyć na wierzch kremu.