Kwaśno-pikantna zupa grzybowa
- 35 min
Lekko kwaskowa i niezbyt ostra zupa. Grzyby shiitake i mun można zastąpić pieczarkami.
- 35 min
Składniki:
duży filet z kurczaka
2 ząbki czosnku
kawałek świeżego imbiru (ewentualnie w proszku)
2 dymki
4 grzyby shiitake (opcjonalnie pieczarki)
garść grzybków mun
100 g pędów bambusa
1,5 l rosołu z kury
papryczka chilli
3 łyżki octu
sos sojowy
łyżka mąki ziemniaczanej
cukier brązowy
Opcjonalnie opakowanie makaronu ryżowego
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Zobacz również:
ZupyKwaśno-pikantna zupa grzybowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Dymki czyścimy ,płuczemy i kroimy drobno razem ze szczypiorkiem. Szczypior pozostawiamy. Pędy bambusa osączamy i kroimy w paski. Grzyby shittake i mun zalewamy wrzątkiem ,zostawiamy w wodzie aż zmiękną ,po czym osączamy.
Rosół gotujemy ,dodajemy do niego drobno posiekaną papryczkę chilli. Przyprawiamy sosem sojowym ,dodajemy dymkę ,mięso ,posiekany czosnek i imbir ,pędy bambusa oraz grzyby (pokrojone w małe kawałki). Całość gotujemy 15 min na średnim ogniu.
W szklance mąkę ziemniaczaną i oset mieszamy ,wlewamy do zupy i zagotowujemy. Do smaku zupę doprawiamy cukrem ,sosem sojowym oraz pieprzem.
Zupę nalewamy do talerzy ,posypujemy szczypiorem.
Zupę można podać z makaronem ryżowym.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze