Kwaśnica z żeberkiem po łódzku
Angelika Dąbrowska
- 1 godz. 30 min
- Dla 4 osób
- Średni
Zupa z południa w centralnej Polsce
- 1 godz. 30 min
- Dla 4 osób
- Średni
Składniki:
- 50 dag wędzonych żeberek
20 dag wędzonego boczku
30-40 dag mocno ukiszonej kapusty (w sam raz pasuje bigosowa)
4-5 ziemniaków
duża cebula
duża marchewka (opcjonalnie można dodać cała włoszczyznę)
kilka sztuk suszonych grzybów
masło do smażenia
kilka ząbków czosnku
przyprawy - sól, pieprz, liście laurowe, ziele angielskie, majeranek
opcjonalnie - kminek, cukier, maggi
0 (0 ocen)
Kwaśnica z żeberkiem po łódzku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Do dużego garnka nalewamy wody (ok. 2 l) i wrzucamy poporcjowane żeberka, pokrojony boczek, liście laurowe, ziele angielskie i suszone grzyby.
Wstawiamy na ogień i gotujemy wywar (jeśli mamy ochotę możemy też dorzucić kostkę rosołową). -
2.
Cebulę i czosnek drobno siekamy i podsmażamy na maśle.
Dodajemy do gotującego się wywaru. -
3.
Pozostałe warzywa (marchewkę, ziemniaki i opcjonalnie te, które wybraliśmy) kroimy w kostkę i podsmażamy na tej samej patelni, na której wcześniej smażyliśmy cebulę z czosnkiem.
Lekko podpieczone również dodajemy do gotującego się wywaru.
Gotujemy, aż do miękkości ziemniaków. -
4.
Kapustę (możemy wypłukać, chociaż jak wiadomo kwaśnica jest kwaśna i treściwa, dlatego też ja dodaję bez płukania) odsączamy do pojemniczka i kroimy.
Poszatkowaną dodajemy do garnka z wywarem, gotujemy ok. 10 minut i próbujemy.
Jeśli zupa jest za mało kwaśna dolewamy odsączoną kiszonkę, natomiast jeśli kwasu jest za dużo, wystarczy dodać odrobinę cukru. -
5.
Tak przygotowaną zupę doprawiamy solą, pieprzem, majerankiem (i pozostałymi przyprawami, które opcjonalnie wybraliśmy).
Po 15 minutach od dodania kapusty zupa jest gotowa.
Porady
Aby zupa była jeszcze bardziej treściwa, można zrobić do niej zasmażkę z ok. 2 łyżek mąki.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kapusta kiszona
Skorzystaj z rabatu na cały asortyment, również na produkty przecenione! Oferta dostępna w butiku przy ul. Kopernika 53a w Łodzi i na fiore.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 20% na cały asortyment, dostępne w salonach stacjonarnych oraz na www.wojas.pl. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w salonach i na stronie.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Skorzystaj z rabatu i kup wyjątkową biżuterię w doskonałej cenie. Z hasłem “SZALENSTWO” -20% na autorskie wyroby ze srebra i srebra złoconego oraz apaszki. Promocja obowiązuje na www.umiar.pl (wpisz kod podczas finalizacji zakupów), a także w butiku stacjonarnym marki na warszawskiej Saskiej Kępie. Szczegóły w butiku i na stronie.
Najniższa cena apaszki ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 455 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 364 zł
Najniższa cena kolczyków ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 885 zł
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 708 zł
Rabat 20% na cały asortyment dostępny na naoko-store.pl, w butiku w Poznaniu (Posnania), Warszawie (Elektrownia Powiśle) oraz Łodzi (Manufaktura). Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
-10% na zakupy za min. 99 zł lub -20% na zakupy za min. 199 zł. Rabaty nie łączą się z innymi promocjami oraz nie dotyczą produktów Hebe Partner. Oferta i szczegóły w aplikacji Hebe i na hebe.pl.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Góralska kwaśnica
To nic innego jak góralski kapuśniak, tradycyjne danie kuchni polskiej góralskiej. Z górami mam mało wspólnego, ale kwaśnica to zdecydowanie moje smaki. Idealna zupa w okresie jesienno – zimowym. Zupa gotowana jest na wywarze z żeberek surowych i wędzonych, oczywiście główny składnik to kapusta kiszona,...
Komentarze