Kvæfjordkake – norweskie ciasto
iza
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Kvæfjordkake – norweskie ciasto z kremem budyniowym i bezą, posypaną migdałami. Ciasto bardzo smaczne a w szczególności posmakował mi krem budyniowy. Ogólnie ciasto wyszło mi dość wysokie, a wszystko przez to, że do bezy dodałam dodatkowo dwa białka które zostały mi od kremu.
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- ciasto:
150 g miękkiego masła
0,5 szkl cukru
4 żółtka
1 szkl mąki pszennej luksusowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
5 łyżek mleka
szczypta soli
beza:
4 białka
3/4 szkl cukru
100 g migdałów w płatkach
szczypta soli
masa budyniowa;
400 ml mleka
3 żółtka
1 jajko
75 g cukru
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
25 g masła
3 czubate łyżki skrobi kukurydzianej bądź ziemniaczanej
125 ml śmietany kremówki
Wystaw ocenę:
4.42 (189 ocen)
Kvæfjordkake – norweskie ciasto - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. ciasto: Masło ubijamy z cukrem na puszystą masę. Następnie dodajemy po jednym żółtku cały czas miksując. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i solą. Do masy dodajemy na przemian część mąki i mleko. oraz proszek i sól. Miksujemy nie za długo tylko do połączenia składników. Masę wykładamy na blachę do pieczenia, wyłożoną papierem do pieczenia- robiąc prostokąt ok 20×30 cm.
- 2. beza: Piekarnik nastawiamy na 180c . Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Następnie powoli dodajemy cukier. Bezę wykładamy na ciasto, posypujemy migdałami. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 30 minut. Odstawić do całkowitego ostudzenia.
- 3. krem: Do miski wbić żółtka oraz całe jajko; dodać cukier, ekstrakt waniliowy oraz skrobię. Zmiksować do uzyskania gładkiej i puszystej masy. Mleko doprowadzić prawie do wrzenia, zdjąć z ognia i bardzo powoli wlać do masy, miksując na wolnych obrotach. Masę przelać ponownie do garnka i gotować na małym ogniu, ciągle mieszając do zgęstnienia. Następnie dodać masło i wymieszać aż się rozpuści. Masę budyniową ostudzić w lodówce. Kremówkę ubić na sztywno i wmieszać powoli do ostudzonego budyniu.
- 4. Ciasto przekroić na pół. Jedną połowę posmarować kremem budyniowym i przykryć drugą. Wstawić do lodówki. Najlepsze jest następnego dnia.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
MigdałyNotka redakcyjna
Jeśli posmakował Ci ten przepis, wypróbuj też inne dania kuchni norweskiej.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Ciasteczka norweskie
Urocze ciasteczka pieczone w Norwegii na Boże Narodzenie. Inna nazwa to Berlinerkranser która podobno świadczy o tym, że niemieccy imigranci przywieźli do Norwegii ten przepis. Kształtem mają imitować wieńce. Do zrobienia tych ciastek używamy surowe i gotowane żółtka. Dzięki temu są kruche i mają piękny...
Komentarze