Kuskus z suszonymi pomidorami i słonecznikiem
Szybkie danie na obiad lub lekka kolacja. Kuskus z warzywami można podać jako samodzielne danie albo jako dodatek do mięsa, np. grillowanego
Składniki:
3 łyżki słonecznika
1 szklanka kuskusu
1 kawałek pora
1 mała cukinia
6 kawałków suszonych pomidorów
1 garść oliwek
1 łyżka suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią
1 łyżeczka ziół prowansalskich
Sól i pieprz do smaku
Kuskus z suszonymi pomidorami i słonecznikiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Słonecznik uprażyć na suchej patelni na złoto. Zdjąć z patelni.
Do miski wsypać kuskus, wlać wrzątek lekko osolony, około 1cm powyżej kaszy. Przykryć i odstawić na 5 minut.
W tym czasie na patelni wrzucić posiekany por, dodać 2 łyżki oleju ze słoika z pomidorami, lekko zeszklić. Cukinię przekroić na ćwiartki, a następnie w plasterki. Wrzucić na patelnię i smażyć chwilę, aż cukinia lekko zmięknie. Suszone pomidory pokroić w paseczki, oliwki w ćwiartki, wrzucić na patelnię. Dodać przyprawy, wymieszać i chwilę smażyć.
Następnie dodać napęczniały kuskus i słonecznik. Zamieszać, chwilę razem podgrzewać. Podawać od razu
Komentarze