kushari كشري….
kushari, كشرى kosheri lub koshari to popularne tradycyjne egipskie danie. Jak to przy daniach kuchni arabskiej dużo garów do zmywania..;) ale warto zrobić bo kushari jest pyszne i zdrowe no i składniki zawsze w domu są...
Składniki:
- 1 duża cebula- pokrojona
4 ząbki czosnku
olej roślinny
0,5 szklanki ryżu długoziarnistego
0,5 szklanki soczewicy
¾ szklanki przegotowanej ciecierzycy (ja miałam z puszki)
¼ łyżeczki czerwonej papryki
2 łyżeczki kuminu (ja zawsze daję więcej bo uwielbiam ten smak i zapach)
1 puszka pomidorów
4 szklanki wody
1 szklanka makaronu
2 łyżki octu winnego
Wystaw ocenę:
4.51 (182 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKushari كشري…. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do dużego rondla, włożyć przepłukaną soczewicę zalać 2 szklankami wody i doprowadzić ją do wrzenia. Dusić na małym ogniu przez około 20 minut, po czym osączyć. Dodać nową wodę do soczewicy, i dorzucić przepłukany ryż. Nadal gotować na wolnym ogniu przez 20 minut lub więcej jeśli potrzeba. W tym samym czasie ugotować makaron, odcedzić.
- 2. Na patelni rozgrzać olej dodać przeciśnięty przez prasę czosnek i przyrumienić. Zdjąć patelnię z ognia, dodać ocet winny i doprowadzić do wrzenia. Następnie dodać sos pomidorowy, sól, pieprz do smaku, i kumin. Gotować 10 minut co jakiś czas mieszając.
- 3. Na drugiej patelni podsmażyć na brązowo cebulkę. Wyjąć z patelni i odsączyć na ręczniku papierowym. Wrzucić makaron na patelnię z olejem po cebuli i dosłownie na pół minutki wrzucić na ogień.
- 4. Do zdjęcia ułożyłam na talerzu na sposób egipski czyli: warstwa ryżu z soczewicą, warstwa makaronu, sos, gotowana cieciorka, i wszystko posypane smażoną cebulką. Potem wszystko razem wymieszałam.....
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
BliskowschodniaPodobne przepisy
FALAFEL KULECZKI Z CIECIERZYCY
to pyszne smażone kulki lub kotleciki z ciecierzycy (cieciorki) opruszone sezamem.Bardzo popularna wegetariańska potrawa w krajach arabskich.Formowane ręcznie.Ważną rolę odgrywają przyprawy. Dzięki nim kuleczki są aromatyczne i obłędnie pachnące.Naprawdę warto włączyć falafel do swojej diety.
GULASZ Z SOCZEWICY I CIECIERZYCY - kuchnia arabska
Dziś zapraszam na pyszny gulasz z soczewicy i ciecierzycy w pomidorach. Niezwykle sycące danie pełne arabskich aromatów! Swoim zapachem zabiera nas w kraje pełne słońca i sprawia, że nie możemy oderwać się od talerza. Łatwe do zrobienia i szybkie. Taki gulasz z soczewicy i ciecierzycy jest fantastycznym...
Komentarze