Kurze udka à la creme z porem

0 (0 ocen)

  • 50 min

Przepis znalazłem w jednej z książek kulinarnych, które co i rusz powiększają moją mini bibliotekę. Jednak do przepisu wprowadziłem kilka swoich urozmaiceń i o to Kurze udka à la creme z porem:)

  • 50 min

Składniki:

  • udka z kurczaka 2 Sztuki
    masło 2 Łyżki
    (słynne roślinne do smażenia)
    por 1 sztuka
    śmietana kremówka 180/200 g
    mąka 1 Łyżeczka
    żółtko z jajka 1 szt
    cytryna 1/2 Sztuki
    bulion warzywny 3/4 Szklanki
    (bądź drobiowy)
    natka pietruszki Wg uznania
    sól Wg uznania
    pieprz Wg uznania
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Dania główne

Kurze udka à la creme z porem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. 1. Udka myjemy i suszymy. Mięso nacieramy solą i sokiem z połówki cytryny. zostawiamy na parę minut.
    2. Na rozgrzanej patelni rozpuszczamy masło i obsmażamy udka z obu stron, starając się z wierzchniej strony utworzyć ładną rumianą skórkę.
    3. W międzyczasie dodajemy na patelnię pokrojonego pora w plasterkach grubości ok 1 cm i delikatnie rumienimy.
    4. Gdy por nam się zarumienił, a skórka na udkach jest złocista, odwracamy udka do góry skórą i na patelnię wlewamy bulion. Dusimy ok 25 min(opcjonalnie sprawdzamy czy mięso przy kościach jest już białe).
    5. Następnie mieszamy śmietankę z mąką i surowym żółtkiem i dodajemy do wywaru. Dusimy tak jeszcze kilka minut.
    6. Przed podaniem doprawiamy danie solą i pieprzem.
    7. Talerz dekorujemy drobno pokrojoną natką pietruszki oraz cienkimi paseczkami skórki z cytryny (wcześniej sparzonej)
    8. Smacznego!

Porady

Podczas nacierania udek solą oraz sokiem z cytryny dobrze jest nakłuć udka w 2-3 miejscach i wcisnąć tam odrobinę soli oraz soku z cytryny. Efekt smakowy podczas jedzenia jest o wiele bardziej efektowny.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować