Kurkowa zupa krem podana z domowymi czosnkowo-tymiankowymi grzankami

0 (0 ocen)

  • 45 min
  • Dla 4 osób
  • Łatwy

Pieprznik jadalny ceniony jest ze względu na aromat, smak oraz twardość i chrupkość. Dlatego te grzyby cieszą się zainteresowaniem kulinarnym nie tylko w Polsce. Moja dzisiejsza propozycja to zupa krem z kurek w stylu zachodnioeuropejskim, gdyż zazwyczaj we Francji czy Anglii najbardziej popularne są kremowe zupy grzybowe. Idealnym dodatkiem do tej zupy są grzanki ziołowo-czosnkowe. Te przygotowane w domu z włoskiej ciabatty lub francuskiej bagietki są niezwykle aromatyczne i chrupiące.

  • 45 min
  • Dla 4 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • 4 młode ziemniaki
    500 g kurek
    2 łyżki masła
    sól morska
    pieprz kolorowy
    ziele angielskie
    kawałek macis(kwiat muszkatu)
    szczypta szafranu
    rosół/bulion warzywny lub woda
    2-3 łyżki kwaśnej wiejskiej śmietany

    grzanki:
    ciabatta, najlepiej 1-2 dniowa
    2 łyżki masła
    2 ząbki czosnku
    łyżeczka tymianku
    sól morska

    natka pietruszki do posypania
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Zupa krem Zupa grzybowa

Kurkowa zupa krem podana z domowymi czosnkowo-tymiankowymi grzankami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Przygotowanie zupy:

    Kurki podsmażamy na maśle (odkładamy część usmażonych kurek do posypania zupy). Do kurek dodajemy pokrojone w drobną kostkę ziemniaki. Dodajemy sól morską, rozkruszone ziele angielskie, macis i szafran. Chwilę wszystko razem podsmażamy. Zalewamy wodą lub bulionem. Wlałam płynu, żeby pokrył ziemniaki i grzyby. Gotujemy, aż ziemniaki będą miękkie. Na koniec dodajemy wiejską kwaśną śmietanę i doprowadzamy do zagotowania. Wstępnie doprawiamy solą morską i pieprzem. Miksujemy, aż uzyskamy jednolitą, gładką konsystencję. Próbujemy i ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem.

    Przygotowanie grzanek:

    Masło mieszamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą morską i tymiankiem.

    Ciabattę kroimy wzdłuż na 3-4 części. Smarujemy z jednej strony masłem tymiankowo - czosnkowym.

    Kromki kroimy w drobną kostkę. Grzanki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 180°C, aż grzanki ładnie się zrumienią. Podczas pieczenia warto je kilka razy przemieszać, żeby równo się zrumieniły.

    Zupę podajemy posypaną grzankami, kurkami i natką pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Kurki Młode ziemniaki Masło Szafran Tymianek

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować