Kurki w solance na zimę

  • wyświetlono: 25182 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Pasteryzacja grzybów w solance to jeden ze sposobów konserwowania grzybów.

Jola66
  • 60min

Składniki

Kurki (grzyby leśne)
1 łyżka stołowa soli na litr wody

Sposób przygotowania przepisu:

Kurki w solance na zimę

  • 1. Kurki oczyścić, przepłukać na durszlaku, wrzucić do garnka i zalać wodą. Gotować przez 10 minut od zawrzenia wody. Podgotowane kurki odcedzić na durszlaku i przelać zimną wodą. Gdy odciekną, przełożyć je do wyparzonych słoików do 2/3 wysokości słoja.
    Przygotować solankę: w garnku zagotować wodę z solą w proporcji 1 łyżka stołowa na 1 litr wody, w takiej ilości ile mamy słoików z grzybami.
    Gorącą solanką zalać do pełna słoiki z grzybami, dokładnie zakręcić i odwrócić do góry dnem, mają ostygnąć. Słoiki włożyć do garnka wyłożonego bawełnianą ścierką i zalać je zimną wodą do 2/3 wysokości słoika. Pasteryzować pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 30 minut. Słoiki zostawić w garnku aż wystygną. Słoiki wyjąć i przenieść w chłodne, ciemne miejsce.

Porady

Po otwarciu słoika, wystarczy grzyby wyłożyć na durszlak i wypłukać po bieżącą wodą, a potem delektować się ich smakiem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

grzybyPrzetworyprzetwory na zimęprzetwory w słoikachmarynaty i przetworypotrawy z grzybamigrzyby solone w słoikachprzepisy na grzyby kurki

Komentarze

Podobne przepisy

Szczaw w słoikach na zimę

Dodane przez: Kloruś

Szczaw w słoikach na zimę

Uwielbiam zupę szczawiową, ale...

Prawdziwki w rosole (na zimę )

Dodane przez: igraszki losu

Prawdziwki w rosole (na zimę )

Sezon na prawdziwki trwa krótko...

Podgrzybki w solance

Dodane przez: Kasia_S

Podgrzybki w solance

świetny sposób na zakonserwowanie...

śliwki w occie

Dodane przez: bpuzio

śliwki w occie na zimę

to takie przechowanie lata w słoiku

tarte jabłka na zimę

Dodane przez: bpuzio

jabłka w słoiku na zimę do szarlotki

to łatwy sposób zimą na pyszną...

gruszki na zimę

Dodane przez: bpuzio

gruszki w słoiku na zimę

mam wiele przetworów ale do tej...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE