Kurczakowe tingas w pikantnym sosie i z marynowaną papryką
- 2 godz. 30 min
Składniki:
- - 2-3 piersi z kurczaka
- 1 awokado pokrojone w plasterki
- 1/2 łyżeczki soli czosnkowej lub 1 ząbek czosnku przepuszczony przez praskę
- kilka plastrów ananasa (z puszki lub świeżego)
- 1 mała cebula
- 1/2 łyżeczki kminku
- 8 tortilli (kukurydzianych lub pszennych)
- 1 szklanka soku pomarańczowego
-1 puszka pomidorów (pieczonych lub zwykłych)
- 1/2 szklanki startego żółtego sera
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki imbiru
- 1/2 łyżeczki cukru i 1/2 łyżeczki soli
- odrobina czarnego pieprzu
- Do przybrania przed podaniem: odrobina kwaśnej śmietany, plasterki limonki i awokado i odrobina posiekanej kolendry
Na marynowane papryczki potrzeba:
- 3 ostre papryczki (np, jalapeno)
- 1 łyżka tequili (można zastąpić wódką)
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1/3 szklanki octu jabłkowego
- 1 puszka Chipotle Adobados Clemente w sosie własnym
- kilka plasterków limonki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kurczakowe tingas w pikantnym sosie i z marynowaną papryką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Papryczki kroimy w plasterki (nasiona możemy zostawić dla zaostrzenia smaku). Przygotowujemy zalewę: cukier rozpuszczamy w occie i dodajemy tequilę, a także plasterki limonki. Papryczki zalewamy w słoiku, zakręcamy i wstawiamy do lodówki. Marynujemy co najmniej 1 godzinę. (Moje papryczki marynowałam 2 dni).
- 2. Piersi z kurczaka solimy, nacieramy czosnkiem i pieprzem. Smażymy na złoto na małej ilości oliwy.
- 3. W naczyniu żaroodpornym mieszamy sok pomarańczowy, pomidory, cynamon, imbir, cebulę pokrojoną w kosteczkę, papryczki chipotle, cukier, sól, kminek, kawałki ananasa i odrobię czarnego pieprzu.
- 4. Kurczaka pieczemy w sosie ok. 2 godziny w temperaturze 180 C.
- 5. Kiedy kurczak jest upieczony rozrywamy mięso na kawałki za pomocą dwóch widelców.
- 6. Tortille opiekamy nad palnikiem kuchni gazowej. Na patelni układamy tortille i posypujemy startym żółtym serem i przykrywamy drugą tortillą. Podsmażamy chwilę, aż ser się roztopi.
- 7. Na każdej tortilli układamy porcję kurczaka z sosem, kleks ze śmietany, kawałki awokado, posiekaną kolendrę, i marynowane papryczki jalapeno.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Enchilada z kurczakiem w sosie pomidorowym
Enchilada-czyli zawijane tortille z ryżowym nadzieniem i warzywami polane sosem pomidorowym i posypane serem żółtym , całość zapieczona w piekarniku. To jedno z najpopularniejszych meksykańskich dań , enchilady wypełnia się najczęściej mięsem , owocami morza , warzywami, koniecznie podaje się je na...
Komentarze