Kurczak z kasztanami po chińsku

  • wyświetlono: 977 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Elegancki, wytrawny kurczak zachwyci każde podniebienie

karinzgr

Składniki

4 ćwiartki z kurczaka
100 g kasztanów
2 duże cebule
4 ząbki czosnku zmiażdżony i posiekany
2 cm startego korzenia imbiru
2 łyżeczki oleju
1 szczypiorek drobno pokrojony
3 łyżki sosu sojowego+olej (do pieczenia)


--MARYNATA--
1,5 łyżeczki łyżeczki soli
2,5 łyżeczki wina czerwonego wytrawnego
3 łyżki wody
pieprz cytrynowy
odrobina startego imbiru
3 łyżeczki mąki kukurydzianej

--SOS--
1 l bulionu drobiowego
2,5 łyżeczki cukru
5 łyżeczek ciemnego sosu sojowego
troszkę soli do smaku
3 łyżeczki mąki kukurydzianej + woda (do zagęszczenia)

Sposób przygotowania przepisu:

Kurczak z kasztanami po chińsku

  • kasztany1. Kasztany nacinamy i wkładamy do nagrzanego do 180st. piekarnika na ok. 10 minut. Odstawiamy do ostygnięcia i obieramy z łupiny.
  • 2. Składniki na marynatę łączymy. Ćwiartki porcjujemy na pałki i udka. Obtaczamy w marynacie i odstawiamy na min. 30 minut.
  • sos3. Wlewamy bulion do garnka i wsypujemy sól, cukier i sos sojowy. Podgrzewamy do rozpuszczenia cukru.
  • cebula, czosnek i kasztany4. Kroimy cebulę w piórka, czosnek miażdżymy i drobniutko kroimy.
  • kurczak5. W garnku rozgrzewamy olej i przekładamy zamarynowane mięso kurczaka. Smażymy ok. 5 minut.
  • kurczak6. Dokładamy cebulę, czosnek i kasztany. Smażymy kilka minut.
  • kurczak w sosie7. Zalewamy całość wcześniej przygotowanym sosem. Musi zakryć całe mięso. Jeśli nie starczy to dolewamy trochę wody. Gotujemy na małym ogniu aż kasztany i mięso będą miękkie.
  • przed pieczeniem8. Mięso wyjmujemy z sosu i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Polewamy olejem i ciemnym sosem sojowym. Pieczemy (od góry) w piekarniku ok. 20 minut w 180st.
  • mąka kukurydziana9. Mąkę kukurydzianą rozprowadzamy dokładnie w wodzie i wlewamy do sosu.
  • Sos10. Gotujemy około 5 minut.


    Potrawę posypujemy szczypiorkiem.
    Możemy podawać z ryżem i sezonową surówką.

Porady

* Może się wydawać, że będzie za mało marynaty ale jest akurat.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

moj_niedzielny_obiadKurczakz_roznych_stron_swiataimbirsos sojowywinokurczak po chińskukasztany

Komentarze

Podobne przepisy

image-0w8t38q

Dodane przez: monika016

Wieprzowina po chińsku z warzywami

Wieprzowina po chińsku to danie,...

chińskie skrzydełka

Dodane przez: dagooshya

Skrzydełka kurczaka po chińsku

Rozpływające się w ustach skrzydełka...

---

Dodane przez: kretka

Kurczak po chińsku

Przepis dostałam od mojej cioci....

Kurczak po chińsku

Dodane przez: annetka

Kurczak po chińsku

Kurczak chyba każdemu znany

Aromatyczny kurczak z kasztanami

Dodane przez: mysza75

Aromatyczny kurczak z kasztanami

Aromatyczny kurczak z kasztanami...

Kurczak po chińsku Kung Pao

Dodane przez: Kagie

Kurczak po chińsku Kung Pao

Przepis na pyszne danie azjatyckie...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE