Kurczak z cukinią, szpinakiem i pomidorkami cherry
Futka
- 30 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Dzisiaj zapraszam na lekki, ale pożywny obiad - tymiankowy kurczak w towarzystwie cukinii, słodkich pomidorków, świeżego szpinaku i orzeszków piniowych. W tym daniu cukinia cudownie zastąpiła makaron i dodała mu niesamowitej lekkości. Uwielbiam takie połączenia, ponieważ dodają mi dobrej energii. Gorąco polecam je i Wam :D Miłego dnia :*
- 30 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Składniki:
- - pierś z kurczaka
- 2 małe cukinie
- 150 g szpinaku baby
- kilka pomidorków koktajlowych
- kilka gałązek tymianku
- 40 g orzeszków piniowych
- ząbek czosnku
- oliwa z oliwek
- gałka muszkatołowa
- sol i pieprz do smaku
- płatki parmezanu (opcjonalnie)
Wystaw ocenę:
4.51 (154 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKurczak z cukinią, szpinakiem i pomidorkami cherry - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Oczyszczoną pierś z kurczaka kroimy w kostkę, skrapiamy oliwą z oliwek i oprószamy solą, pieprzem i świeżym tymiankiem. Kurczaka odstawiamy na około 30 minut do lekkiego zamarynowania.
-
2.
Cukinie kroimy w cienkie paski* przypominające makaron tagliatelle i dusimy je na oliwie z oliwek, doprawiając solą i pieprzem. Cukinia powinna być przygotowana al dente.
* Najlepiej wybrać małe i wąskie sztuki. Do tego dania użyłam zielonej i żółtej cukinii. - 3. Na drugiej patelni smażymy kawałki kurczaka, a gdy mięso się zetnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, szpinak baby i dusimy wszystko przez chwilę. Szpinak doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
-
4.
Kurczaka ze szpinakiem dodajemy do cukinii, mieszamy i wykładamy na talerze. Na wierzch układamy pomidorki cherry i posypujemy danie uprażonymi orzeszkami piniowymi.
Dla urozmaicenia smaku do dania możemy dodać płatki parmezanu. Życzę smacznego! :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze