Kurczak z bakaliowym pęczakiem

Jadwiga Kwiek

2 godz.
Dla 10 osób
Średni

Jaga85

Bakalie to nieodłączny element świątecznego stołu. Używam ich nie tylko do ciast, ale także do dań mięsnych.
I tak właśnie na świąteczny, uroczysty obiad polecam kurczaka wypełnionego po brzegi pęczakiem i bakaliami.

2 godz.
Dla 10 osób
Średni

Składniki:

Składniki:
• 1 kurczak (około 1,2 kg),
• 1,5 szklanki kaszy pęczak,
• Około 300 gram ulubionych bakalii ( Orzechy włoskie, morele, śliwka kalifornijska, figi)
• pęczek natki pietruszki,
• 0,5 kostki rosołowej do ugotowania kaszy,
• 1 duża cebula,
• Przyprawa do kurczaka,
• Sól, pieprz do smaku,
• Olej,

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Dania główne

Kurczak z bakaliowym pęczakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Kasze przepłukujemy i odsączamy z wody. Trzy szklanki wody zagotowujemy z połową kostki rosołowej oraz z 3 łyżkami oleju. Do tak przygotowanej wrzucamy odsączoną kaszę. Gotujemy ją na wolnym ogniu do momentu jak wchłonie prawie całą wodę. W trakcie gotowania mieszamy ją. Gotową zdejmujemy z ognia. Garnek otulamy np. ręcznikiem i pozostawiamy kaszę by „ doszła”.
Bakalie kroimy na mniejsze części (wielkość według uznania).
2. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Pokrojoną rumienimy na oleju. Do zrumienionej dodajemy przygotowaną kaszę. Do ciepłej kaszy dodajemy pokrojoną pietruszkę oraz bakalie. Farsz doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Gotowy odstawiamy, by przestygł. Między czasie przygotowujemy kurczaka.
3. Kurczaka luzujemy, pozbawiając go korpusu. Gotowego nacieramy dokładnie olejem wymieszanym z przyprawą do kurczaka.
4. Przyprawionego wypełniamy bakaliowym pęczakiem, po czym dokładnie zszywamy dratwą. Dodatkowo związujemy mu nóżki.
5. Uformowanego kurczaka umieszczamy w rękawie do pieczenia, a następnie w naczyniu żaroodpornym. Pieczemy go około 90 minut w 180°C. Gotowego podajemy na ciepło.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Sprawdź dania, które zawierają też:

Bakalie Kasza pęczak Kurczak

Inne przepisy tego użytkownika

Sałatka z wędzonym łososiem

Sernik z chałwą

Malinowe ciasto z kruszonką

Polędwiczka w sosie wiśniowym

Więcej przepisów autora >

Komentarze

Zobacz inne z:

Boże narodzenie

Podobne przepisy

4.49 (196 ocen)

Pieczony kurczak faszerowany pęczakiem

mariwanna Pomysł na niedzielny obiad - kurczak nadziewany kaszą pęczak to tak naprawdę dwa w jednym, bo i kurczak, i dodatek do mięsa. Jak danie jednogarnkowe;) Tak pieczony kurczak jest bardzo smakowity, z wypieczoną złotą skórką i soczystym mięsem. 1 godz. 30 min

4.95 (170 ocen)

Prowansalski kurczak w warzywach z pęczakiem

Lipcowadziewczyna Kurczak duszony z papryką, cukinią i pomidorami ze szczyptą aromatycznych ziół z dodatkiem kaszy to lekkie, pyszne danie które „robi się samo”. 30 min