Kurczak w sosie curry z kokosową nutą

Kurczak w sosie curry z kokosową nutą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy na ręczniku papierowym i kroimy w kostkę. Tak pokrojoną pierś doprawiamy solą, pieprzem, dodajemy łyżkę oleju kokosowego, pół łyżeczki curry, mieszamy i odstawiamy na chwilę.
  
  Marchewkę, pietruszkę i pora kroimy w słupki i gotujemy w bulionie do uzyskania odpowiedniej miękkości.*
• 2. Następnie na patelni rozgrzewamy olej kokosowy (najlepiej nierafinowany z wyraźnym zapachem kokosa) i podsmażamy na nim kurczaka, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulkę, a po chwili przeciśnięte przez praskę 2 ząbki czosnku i posiekaną natkę pietruszki.
  
  Dalej dodajemy 3 łyżki sosu sojowego, podlewamy jogurtem naturalnym i mlekiem (około 3/4 szklanki), dodajemy pół łyżeczki kurkumy, pół łyżeczki papryczki chilli oraz łyżeczkę curry.
  Wszystko razem dusimy przez chwilę pod przykryciem.
• 3. Gdy sos zacznie wrzeć dodajemy do niego ugotowane w bulionie warzywa, mieszamy i gotujemy około 1-2 minut bez przykrycia.
  Sos doprawiamy solą i pieprzem (w razie potrzeby).
  
  Po tym czasie dodajemy do sosu ryż jaśminowy ugotowany w osolonej wodzie, z łyżeczką curry i łezką oleju kokosowego.
  Wszystko razem jeszcze raz mieszamy i gotowe!
  
  
  Danie podajemy z listkami szałwii lub z ulubioną zieleniną.
  
  
  Życzę smacznego!