Kurczak w jarzynce

  • wyświetlono: 579 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

smaczny i lekki obiad

magdam0307

Składniki

1 podwójny filet z kurczaka (lub 4 udka)
4 duże marchewki
3 pietruszki
1/2 selera
1 duża cebula
1/4 małej kapusty
2 łyżki oleju
2 listki laurowe
2 ziarna ziela angielskiego
sól, pieprz, cukier
woda
dodatkowo: mąka do obtoczenia mięsa, olej do smażenia

Sposób przygotowania przepisu:

Kurczak w jarzynce

  • 1. Marchewki, pietruszki i selera myjemy, obieramy i ścieramy na tarce jarzynowej. Cebulę kroimy w drobną kostkę, a kapustę cienko szatkujemy.
  • 2. W garnku rozgrzewamy 2 łyżki oleju i wrzucamy cebulę - podsmażamy do chwili aż wszystkie kawałki się zeszklą. Dodajemy kapustę, listki, ziela i delikatnie podlewamy wodą (żeby tylko dno nie było suche, bo się przypali). Dusimy pod przykryciem od czasu do czasu mieszając przez ok. 15 minut, w tym czasie kapusta powinna zmięknąć. Dodajemy starte warzywa, sól i cukier (na tę ilość proponuję 1 płaską łyżeczkę - potrawa nie będzie słodka, a jedynie zostanie podkreślony jej smak). Znów dolewamy trochę wody, ale nie za dużo, bo warzywa puszczą sok w czasie gotowania. Dusimy do czasu, aż warzywa zaczną mięknąć, tzn. będą półtwarde. ;-)
  • 3. Fileta myjemy, osuszamy i dzielimy na mniejsze kawałki (jeśli używacie udek, pozostawcie je w całości). Oprószamy solą i obtaczamy w mące - powinna jej być dość gruba warstwa. Obsmażamy na rozgrzanym oleju (wystarczy, ze mięso tylko zbieleje) i przekładamy do warzyw. Delikatnie przysypujemy mięso warzywami i dusimy pod przykryciem do chwili gdy mięso będzie miękkie. Co jakiś czas musicie całość zamieszać, ale musicie to robić delikatnie, żeby coraz bardziej miękkie mięso nie rozleciało się. Na koniec doprawiamy pieprzem i - jeśli jest taka potrzeba - jeszcze raz solą.
    Tak przygotowane mięso najlepiej smakuje z ziemniaczanym puree lub z bagietką.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniamoj_niedzielny_obiadKurczakszkola_babcifilet z kurczakajarzyny

Komentarze

Podobne przepisy

Kurczak w sosie warzywnym

Dodane przez: Skotka

Kurczak w sosie warzywnym

Dziś dla odmiany, filet w sosie...

KURCZAK W SOSIE MASCARPONE

Dodane przez: poezjasmaku

KURCZAK W SOSIE MASCARPONE

KURCZAK PODANY W TYM SOSIE JEST...

kurczak w jasnym sosie

Dodane przez: Fiołkowa Kuchnia Małgorzaty

Kurczak w jasnym sosie

Pierś z kurczaka w innym wydaniu.

Kurczak w sosie porowym

Dodane przez: smak i uczucie

kurczak w sosie porowym

smaczny kurczak w sosie porowym...

Kurczak pieczony w mleku

Dodane przez: Di bloguje

Kurczak pieczony w mleku

Kurczak jest po prostu przepyszny,...

Jajka sadzone na jarzynce

Dodane przez: JustKuchcik

Jajka sadzone na jarzynce

Jajka sadzone na jarzynce z selera...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE