Kurczak tikka masala

wyświetlono: 505 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Rozgrzewający, orientalny kurczak w sam raz na pierwsze, jesienne chłody

Dodany przez: PolskaGotuje

Opublikowany: 01.10.2012

4 porcje
Łatwy

Składniki

- podwójna pierś z kurczaka: 1 sztuka
- ryż jaśminowy w saszetkach: 2 sztuki
- oliwa z oliwek- do smażenia: 4 łyżki
- kardamon mielony: 0.25 łyżeczki
- cynamon mielony: 0.25 łyżeczki
- świeży imbir starty na tarce o drobnych oczkach: 3 łyżeczki
- cebula drobno posiekana: 1 sztuka
- ząbek czosnku starty na tarce o drobnych oczkach: 2 sztuki
- kmin mielony: 1 łyżeczka
- kolendra mielona: 0.25 łyżeczki
- pieprz cayenne: 0.5 łyżeczki
- papryka w proszku: 1 łyżka
- krojone pomidory z puszki: 1 puszka
- koncentrat pomidorowy: 2 łyżki
- mleko kokosowe: 1 puszka
- jogurt naturalny: 150 mililitrów

Sposób przygotowania przepisu:

Kurczak tikka masala

1. Kurczaka kroimy w kostkę i lekko solimy.
2. Na patelni rozgrzewamy oliwę i dodajemy cynamon z kardamonem. Mieszamy.
3. Dodajemy cebulę oraz czosnek i podsmażamy tak długo, aż cebula się zeszkli.
4. W międzyczasie w miseczce mieszamy przyprawy: imbir, kmin, kolendrę, kurkumę, pieprz cayenne, paprykę w proszku.
5. Do zeszklonej cebuli dodajemy przyprawy i smażymy przez minutę.
6. Dodajemy puszkę pomidorów i koncentrat i smażymy kolejną minutę.
7. Wlewamy puszkę mleka kokosowego.
8. Dodajemy kurczaka, dokładnie mieszamy i dusimy pod przykryciem około 15 minut.
9. Na koniec dodajemy jogurt i dusimy kolejne 5 minut.
10. Podajemy z ryżem.