Kurczak Tikka Masala

  • wyświetlono: 494 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Kurczak Tikka jest indyjskim daniem.Masala był dodawany aby zaspokoić życzenia Brytyjczyków chcących mieć mięso podane w sosie.I w ten sposób Robin Cook ogłosił kurczaka Tikka masala brytyjską potrawą

Logo czarne 800 i 150

Składniki

6 ząbków czosnku
7,5 cm świeżego imbiru
2-3 świeże papryczki chili
1 łyżka papryki w proszku
2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
1 łyżeczka gorczycy
2 łyżeczki mielonej kolendry
3 łyżki garam masala
200g jogurtu naturalnego
1 łyżka masła
4-5 sztuk piersi z kurczaka
2 średnie cebule
2-3 łyżki przecieru pomidorowego
mała garść mielonych orzechów nerkowca lub migdałów
500 ml wody
sól morska
115ml śmietany kremówki
garść świeżej kolendry
sok z 1-2 limonek
oliwa

Sposób przygotowania przepisu:

Kurczak Tikka Masala

  • 1. Czosnek rozgniatamy,imbir ścieramy na tarce o najmniejszych oczkach.Papryczki myjemy,usuwamy pestki, drobno kroimy i dodajemy do imbiru i czosnku.Podgrzewamy sporą porcję oliwy w garnku i dodajemy gorczycę.Kiedy zacznie strzelać,należy gorczycę odłowić,a oliwę dodajemy do przygotowanych przypraw.Następnie dodajemy paprykę w proszku,kmin rzymski,mieloną kolendrę i 2 łyżki garam masali.Dzielimy na dwie części.Do jednej części dodajemy jogurt naturalny i wszystko mieszamy,żeby składniki sie połączyły.Wrzucamy do marynaty kurczaka i mieszmy dokładnie.Odstawiamy na około pół godziny.Masło rozpuszczamy w garnku, w którym wcześniej była gorczyca, wrzucamy cebulę drobno pokrojoną i drugą połowę mieszanki przypraw.Smażymy na małym ogniu przez około 15 minut, uważajmy aby niezbrązowiała Dodajemy przecier pomidorowy,mielone orzechy,wodę i pół łyżeczki soli.Mieszamy i dusimy przez kilka minut.Sos powinien odparować i zgęstnieć.Marynowanego kurczaka usmażyć na patelni grillowe .Do sosu dodać śmietanę i łyżkę przypraw garam masala.Jak tylko się zagotuje, zdjąć z ognia i dodać kurczaka.Przed podaniem posypujemy posiekaną kolendrą i skrapiamy sokiem z limonki.Podajemy najlepiej z dobrym ryżem takim jak parabolied lub basmati.Świetnie też pasują do tego warzywa zblanszowane na łyżce masła z dodatkiem ząbka czosnku i soli.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Kurczakz_roznych_stron_swiataimbirkolendrakonkurs_fantazja

Komentarze

Podobne przepisy

KLOPSIKI TIKKA MASALA

Dodane przez: Ostra Na Słodko

KLOPSIKI TIKKA MASALA

Danie niesamowicie aromatyczne...

Ciecierzyca Tikka Masala

Dodane przez: Waldek

Ciecierzyca Tikka Masala

Czasami nie mamy czasu na długie...

Kurczak tikka

Dodane przez: smak i uczucie

Kurczak tikka

Coś z kuchni hinduskiej. Kurczak...

Tofu Tikka Masala

Dodane przez: PolskaGotuje

Tofu Tikka Masala

Tikka Masala wydaje się być bez...

Jaglany bakłażan tikka masala

Dodane przez: mysza75

Jaglany bakłażan tikka masala

Wegetariańskie bakłażany, bardzo...

image-2795qfl

Dodane przez: elapolo

Indyk po indyjsku w sosie tikka masala

Trochę egzotyki weź wyjeżdżania...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE