Kurczak Tikka Masala
- 45 min
Składniki:
- szklanka ryżu basmati,
2 szklanki wody,
podwójna pierś z kurczaka,
łyżka oleju,
3/4 łyżeczki imbiru,
1 i 1/2 łyżeczki kurkumy,
łyżeczka chili (może być więcej lub mniej),
łyżeczka garam masala,
1/2 łyżeczki zmielonej kolendry,
szczypta kardamonu,
2 łyżki klarowanego masła lub oleju,
duża cebula,
pół małego słoiczka koncentratu pomidorowego,
3 małe ząbki czosnku,
2 małe pomidory,
1/2 szklanki kremówki,
1/3-1/2 szklanki bulionu drobiowego lub wody,
sól, pieprz,
posiekana kolendra, ew. natka pietruszki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kurczak tikka masala - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kurczaka doprawić solą i pieprzem. Przygotować marynatę z oleju i przypraw, dokładnie wymieszać i dokładnie obtoczyć w niej kurczaka. Cebulę pokroić w gruba kostkę, czosnek drobno posiekać. Mięso usmażyć prawie do miękkości na oleju lub maśle, odłożyć. Na patelnię po kurczaku wrzucić cebulę, smażyć do zeszklenia, dodać koncentrat, smażyć minutę. Wrzucić czosnek i posiekane pomidory bez skórki. Wlać odrobinę wody lub bulionu, dodać mięso i gotować do rozpadnięcia się pomidorów i lekkiego zredukowania sosu. Dolać śmietankę, wymieszać i poczekać, aż sos zgęstnieje. Ewentualnie doprawić do smaku. Ryż ugotować w dwóch szklankach wrzącej wody. Mięso podawać na ryżu basmati posypane świeżymi ziołami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
IndyjskaPodobne przepisy
Kurczak tikka masala
Kurczak tikka masala jest jedną z najpopularniejszych potraw typu kurczak curry. Teorie na temat jego pochodzenia są różne w zależności od źródeł. Gdzie niegdzie możemy przeczytać, że oryginalna receptura miała ona powstać w Delhi w 1947 roku. Z kolei inne źródła podają, że pochodzi ona z Indii Brytyjskich,...
Komentarze