Kurczak smażony z chili

wyświetlono: 417 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Birma: Kurczak smażony z chili / Kyether Susie Kyaw

Dodany przez: PolskaGotuje

Opublikowany: 13.08.2011

4 porcje
Łatwy

Składniki

- piersi kurczaka (pokrojone w kostkę - Marynata do kurczaka): 2 szklanki
- sos rybny (Marynata do kurczaka): 2 łyżki
- kurkuma (Marynata do kurczaka): 0.25 łyżeczki
- cebula (duża i pokrojona w cienkie plasterki - Smażona cebula): 1 sztuka
- kurkuma (Smażona cebula): 0.5 łyżeczki
- olej (Smażona cebula): 1 łyżka
- białko (lekko ubite - Glazura): 1 sztuka
- skrobia kukurydziana (Glazura): 1 łyżka
- sól (Glazura): 1 szczypta
- Ząbki czosnku (duże i posiekane - Do smażenia): 3 sztuki
- papryczka chili (posiekana - Do smażenia): 1 łyżka
- kurkuma (Do smażenia): 0.25 łyżeczki
- zielone cebulki (pokrojone w paski - Do smażenia): 2 sztuki

Sposób przygotowania przepisu:

Kurczak smażony z chili

1. Kurczaka wymieszać ze składnikami marynaty i odstawić na 20 minut. Na patelni rozgrzać olej i smażyć cebulę z kurkumą. Kiedy cebula zacznie brązowieć wyjąć ją z patelni, osączyć na ręczniku papierowym, a pozostały na patelni tłuszcz zachować. Wymieszać składniki glazury, dodać zamarynowane kawałki kurczaka i wstawić do lodówki na 30 minut. W międzyczasie zagotować wodę. Włożyć kawałki kurczaka i gotować do momentu aż zmieni kolor na biały. Odcedzić. Pogrzać olej na którym smażyła się cebula. Podsmażyć na złoto czosnek z chili i kurkumą. Dodać kurczaka i zieloną cebulkę. Smażyć 2 - 3 minuty. Kurczaka podawać z usmażoną wcześniej cebulą.