Kurczak po luizjańsku
Katarzyna Cukier-Dobras
- 25 min
- Dla 4 osób
Przyprawy charakterystyczne dla kuchni luizjańskiej to: słodka i wędzona papryka, suszone oregano, tymianek, czosnek i chili.
- 25 min
- Dla 4 osób
Składniki:
- • 700g piersi z kurczaka,
• 1 łyżeczka oregano,
• 1 łyżeczka tymianku,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki,
• ½ łyżeczki soli,
• ½ łyżeczki wędzonej papryki,
• Szczypta pieprzu i chili,
• ½ łyżeczki czosnku,
• 1 łyżka oleju,
• Mąka do panierowania,
• Olej do smażenia,
• DODATKOWO:
• 1 mała cebula,
• 150g oczyszczonej papryki,
• 1 łodyga selera naciowego,
• 1 szklanka bulionu drobiowego,
• 1 łyżka sosu sojowego,
• 1-2 łyżki soku z cytryny,
• 1 łyżka słodkiego sosu chili,
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKurczak po luizjańsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Pierś z kurczaka kroimy na mniejsze fileciki. Oprószamy je wszystkimi przyprawami, dodajemy 1 łyżkę oleju. Mięso mieszamy tak, aby każdy kawałek pokrył się przyprawami. Mięso odkładamy do zamarynowania na całą noc.
Cebulę, selera i paprykę kroimy w kostkę.
Następnego dnia mięso panierujemy w odrobinie mąki tzn. mąkę wsypujemy do miseczki, obtaczamy fileciki z obu stron i strzepujemy jej nadmiar. Kolejno mięso obsmażamy z obu stron na rumiano. Mięso wyjmujemy na talerz i odkładamy na bok. Na patelnię wkładamy wszystkie warzywa (dolewamy ewentualnie odrobinę oleju) i smażymy 2-3 minuty razem. Dodajemy podsmażone mięso i całość zalewamy bulionem. Dodajemy także słodki sos chili, sos sojowy i sok z cytryny. Mieszamy do połączenia. Gotujemy pod przykryciem 2-3 minuty. W między czasie obracamy mięso na drugą stronę. Sos po tym czasie powinien zgęstnięć. Sos doprawiamy do smaku.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze