Kurczak pieczony podany na pierzynce

wyświetlono: 84 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Cóż tu zrobić ze zwykłym pieczonym w piekarniku kurczakiem aby nie był taki zwykły i oklepany ? Położyłam go takiego gorąco chrupiącego na przesmacznej pierzynce porowo - brzoskwiniowej, którą robiłam w takcie pieczenia kurczaka i do tego to wszystko podałam z puree ziemniaczanym idealnie aksamitnym .

Dodany przez: wiesiołek

Opublikowany: 18.01.2021

Zobacz galerię

Wiesia Jaroszewska

Zobacz galerię

4 porcje
50min PT50M
Łatwy

Składniki

4 upieczone dowolnie ulubione części kurczaka
pierzynka :
1 biała część dużego pora pokrojonego w dość cienkie krążki
1/2 pokrojonej czerwonej papryki
ok. 6-7 połówek brzoskwiń z puszki pokrojonych w kostkę
300 ml śmietany 30%
trochę masła klarowanego (ew. zwykłego) do początkowego zasmażenia pora z papryką
sól, pieprz wieżo mielony
2 gałązki posiekanej natki pietruszki

Sposób przygotowania przepisu:

Kurczak pieczony podany na pierzynce

1. W trakcie kiedy kurczak się piecze, robię pyszną pierzynko - potrawkę pod kurczaka.
Rozgrzewam masło na głębszej patelni, wrzucam w pierwszej kolejności paprykę , chwilę ok. 5 minut smażę, dodaję pokrojony por i przyprawy , duszę do miękkości podlewając cały czas śmietanką, cały proces może trwać nie dłużej jak 15 minut na najmniejszym płomieniu, inaczej z naszej pierzynki zrobi breja.
Na sam koniec dodaję brzoskwinie i natkę, mieszam, doprawiam do smaku i podaję na stół gorące i pachnące na cały dom pyszne żarełko