Kurczak pieczony nadziewany kaszą i dynią piżmową

4.49 (180 ocen)

Dynię piżmową bardzo lubię i jesienią często ją wykorzystuję. Dyni tej nie trzeba obierać a po upieczeniu skóra jest miękka, a dynia ma lekko słodkawy smak. Idealnie się sprawdziła w farszu do kurczaka. Bardzo aromatyczne i delikatne mięso.

Składniki:

  • 1 kurczak o wadze do 1,3 kg

    Marynata:
    1/2 szkanki oleju
    1 gałązka rozmarynu, posiekanego
    kilka gałązek tymianku, posiekanego
    1,5 łyżeczki soli
    2 łyżeczki pieprzu cayenne
    1 ząbek czosnku

    Farsz:
    300 g dyni piżmowej
    2-3 łyżki ugotownej kaszy jaglanej
    3 ząbki czosnku
    1 mała cebula
    1 gałązka tymianku
    sól, pieprz
    1/2 łyżeczki mielonej kolendry
    szczypta świeżo mielonej gałki muszkatołowej
    1 łyżka miodu
    2 łyżki oleju

    2 cebule
    1 spory kawałek selera
    1 pietruszka
Wystaw ocenę:

4.49 (180 ocen)

Zobacz również:

Dania główne

Kurczak pieczony nadziewany kaszą i dynią piżmową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Farsz do kurczaka 1. Kurczaka wymyj i dokładnie osusz. W miseczce wymieszaj składniki na marynatę. Natrzyj kurczaka z każdej strony i w środku.
    Na farsz: dynię nie obieraj, wypestkuj jedynie, pokrój w małą kostkę. Cebulę i czosnek drobno poszatkuj. Zioła posiekaj. Wszystko umieść w misce, dodaj kaszę i resztę składników. Wymieszaj porządnie.
  • Nafaszerowany kurczak 2. Napełnij kurczaka farszem. Kurczaka albo zeszyj albo zepnij wykałaczkami. Włóż do pojemnika z pokrywą i wstaw na przynajmniej 3-4 godziny do lodówki a najlepiej całą noc.
  • Kurczak przed pieczeniem 3. Cebulę, seler i pietruszkę pokrój w większe kawałki i połowę wyłóż na dno naczynia żaroodpornego, na to wyłóż kurczaka i obłóż boki resztą warzyw. Możesz również dołożyć resztę farszu, który ewentualnie został. Podlej mięso 1/2 szklanki wody, przykryj i wstaw do nagrzanego do 200 st. C piekarnika. Piecz pod przykryciem ok. 1 godziny, potem ściągnij pokrywę i dopiekaj z 30 minut, by mięso się ładnie przypiekło. Możesz podczas pieczenia podlewać kurczaka sosem, który się wytworzył.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Czosnek Dynia Kasza jaglana

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Pieczenie Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować