Kurczak pieczony na butelce z piwem

wyświetlono: 566 |
dodany do książki kucharskiej: 8 |
polecenia: 0

Gotowanie to moja pasja. Kocham jedzeniem sprawiać bliskim przyjemność.

Dodany przez: maczi

Opublikowany: 15.02.2013

300min PT300M

Składniki

kurczak cały (około 2kg)
piwo (najlepiej ciemne)
1 łyżeczka papryki ostrej
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
pół łyżeczki soli
2 łyżki majeranku
1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
Oliwa z oliwek

Sposób przygotowania przepisu:

Kurczak pieczony na butelce z piwem

1. 1.Kurczaka szykujemy dzień wcześniej, oczyszczamy, suszymy i wycinamy szyjkę, następnie w naczyniu mieszamy wszystkie przyprawy ze sobą. Mięso smarujemy cienką warstwą oliwy i dokładnie obtaczamy w przyprawach troszkę wsypując do środka. Obtoczonego kurczaka chowamy do lodówki na 24h

2.Drugiego dnia za nim nabijemy kurczaka na butelkę czyścimy ją porządnie, należy ją sparzyć wrzątkiem odklejając nalepki z butelki. Gdy butelka jest oczyszczona odlewamy z niej połowę piwa i nakłuwamy na nią kurczaka. Do butelki z piwem dosypujemy powoli szczyptę soli, aby w czasie pieczenia pieniło się. Pieczemy przez około 2 godziny w temp. 180ºC. Wyciągnięty kurczak powinien zostać odstawiony na około 10min aby soki z niego nie uciekły i pozostał soczysty