Kurczak z rydzami

Kurczak z rydzami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Kurczaka podzielić na części, umyć razem z udkami, powycinać zbędną skórę i nadmierny tłuszcz. Natrzeć dobrze przyprawą, ja używam firmy Kotanyi i odstawić najlepiej na całą noc.
  Na drugi dzień ułożyć na spryskaną olejem blaszce, wstawić do pieczenia, piec w temp. 180 stopni aż do ładnego zrumienienia, od czasu do czasu należy go podlewać wodą, piwem czy też białym wytrawnym winem.
  W czasie kiedy piecze się kurczak, można zająć się sosem rydzowym.
  Grzyby oczyścić, umyć i odkroić nóżki, kapelusze pokroić.
  Cebulę pokroić w kostkę, wrzucić na rozgrzane masło, lekko zeszklić i dodać do tego rydze, dusić ok 20 minut podlewając stopniowo śmietaną, doprawić do smaku solą i pieprzem.
  Łyżkę mąki dokładnie rozprowadzić w reszcie śmietany i wlać do grzybów, wymieszać, dodać natkę pietruszki i ocet balsamiczny.
  Wylać na duży, najlepiej gorący półmisek, na wierzch ułożyć kawałki kurczaka i podać najlepiej z młodymi ziemniaczkami i surówką z ogórków małosolnych.
  Smacznego :)