Kurczak nadziewany pęczakiem i kaniami w brandy

Name: Kurczak nadziewany pęczakiem i kaniami w brandy
Prep time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: Dla 6 osób
Ingredients: Kurczak

3 godz.
Dla 6 osób
Średni

Kasja1986

Pyszny, wiejski kurczak nadziewany pęczakiem i kaniami pieczony w brandy. Podczas pieczenia alkohol odparowuje, ale pozostaje smak i aromat.

3 godz.
Dla 6 osób
Średni

Składniki:

wiejski kurczak
pół szklanki pęczaku
8-10 kapeluszy kani
3-4 szalotki
łyżka masła
sól ziołowa
pieprz kolorowy
tymianek
kilka kropli soku z cytryny
2 szklanki wody

150 ml brandy

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Dania główne

Kurczak nadziewany pęczakiem i kaniami w brandy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Kurczaka oddzielamy od kości. Moczymy w zimnej wodzie z solą.

Na maśle podsmażamy szalotki, do cebuli dodajemy drobno posiekane kanie.

Do cebuli i grzybów dosypujemy pęczak, zalewamy wodą, solimy. Gotujemy do momentu odparowania wody. Doprawiamy do smaku solą, tymiankiem, pieprzem i sokiem z cytryny. Odstawiamy do wystudzenia.
2. Kurczaka nacieramy solą i pieprzem. Nadziewamy farszem, zszywamy. Kurczaka podlewamy brandy pieczemy początkowo w 200°C, po 30 minutach zmniejszamy temperaturę do 150°C i pieczemy 1,5-2 godziny. Co jakiś czas podlewamy sokiem i przewracamy kurczaka, by równomiernie się przyrumienił.

Kurczaka możemy podawać zarówno na gorąco jak i na zimno w formie wędliny.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Sprawdź dania, które zawierają też:

Kurczak

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Grillowany camembert z sosem na bazie czerwonego wina i dżemu z owoców leśnych

Plastry karkówki w kremowym sosie kawowo-daktylowym na lekkiej sałatce ze szpinaku rzodkiewki i pestek granatu

Chrupiące kuleczki dyniowe

Kolorowa surówka z kapusty pekińskiej

Więcej przepisów autora >

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

4.49 (196 ocen)

Pieczony kurczak faszerowany pęczakiem

mariwanna Pomysł na niedzielny obiad - kurczak nadziewany kaszą pęczak to tak naprawdę dwa w jednym, bo i kurczak, i dodatek do mięsa. Jak danie jednogarnkowe;) Tak pieczony kurczak jest bardzo smakowity, z wypieczoną złotą skórką i soczystym mięsem. 1 godz. 30 min

4.95 (170 ocen)

Prowansalski kurczak w warzywach z pęczakiem

Lipcowadziewczyna Kurczak duszony z papryką, cukinią i pomidorami ze szczyptą aromatycznych ziół z dodatkiem kaszy to lekkie, pyszne danie które „robi się samo”. 30 min