Kurczak nadziany mięsem i żurawiną

  • wyświetlono: 165 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Pachnący owocową nutą, miękki i soczysty kurczak ze złocistą, chrupiącą skórką, pieczony z dodatkiem słodkiej żurawiny, wątróbki, mięsa mielonego i aromatycznej natki z pietruszki to świetny pomysł na świąteczny rodzinny obiad.

Ewelina Marcin
  • 10 porcje
  • 120min
  • Średni

Składniki

2,2kg kurczaka
2 łyżki przyprawy do kurczaka
sól
pieprz

Farsz:
400g łopatki wieprzowej
250g fileta z kurczaka
400g boczku wieprzowego
500g wątróbki drobiowej
125g masła extra
3 jajka
2 bułki kajzerki
1 szklanka mleka
100g suszonej żurawiny
1 pęczek natki z pietruszki
1/2 łyżeczka gałki muszkatołowej
sól
pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Kurczak nadziany mięsem i żurawiną

  • 1. Kurczaka umyć, osuszyć, usunąć korpus i pozostałe kości. Następnie od środka natrzeć solą, pieprzem, a na zewnątrz przyprawą do kurczaka. Odstawić na około 1 godzinę, a najlepiej na całą noc. Po tym czasie kurczaka zszyć dratwą zostawiając mały otwór na włożenie farszu.
  • 2. Farsz:
    Bułki namoczyć w mleku, a następnie odcisnąć z jego nadmiaru. Mięso z łopatki, filet z kurczaka, boczek i bułki zmielić maszynką do mielenia mięsa. Wątróbkę drobiową drobno pokroić w kostkę, a natkę z pietruszki drobno posiekać. Masło utrzeć z żółtkami na puch, dodać mięso mielone z bułką, wątróbkę, żurawinę i natkę z pietruszki. Całość doprawić do smaku solą, pieprzem, gałką muszkatołową i dokładnie wymieszać. Na sam koniec dodać ubite na sztywno białka i ponownie delikatnie wymieszać.
  • 3. Kurczaka napełnić farszem, dokładnie zaszyć do końca i związać nogi. Gotowego kurczaka przełożyć do rękawa piersiami do góry, zawiązać z obydwu stron, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez około 110-120minut.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

KurczakŻurawinaświętaobiadniedzielny obiadwątróbka drobiowanadzienieboże narodzeniesmaczneszybkieciekawe

Komentarze

Podobne przepisy

Pierś z kurczaka nadziana salami i serem

Dodane przez: szpileczkiibabeczkiblog

Pierś z kurczaka nadziana salami i serem

Pierś z kurczaka nadziana salami...

roladki drobiowe

Dodane przez: Goniak

Kurczak nadziany na zielono ;)

Mój niedzielny obiad :) Pierś kurczaka...

Kurczak na niedzielny obiad

Dodane przez: GosGru

Kurczak dobrze nadziany

Doskonale smakuje na ciepło jak...

image-1lxgl3b

Dodane przez: Ewelina Marcin

Kurczak nadziany dynią

Bardzo smaczne, roladki z kurczaka...

Schab nadziewany mięsem mielonym i białą kiełbasą

Dodane przez: Bożena1960

Schab nadziany mięsem mielony i białą kiełbasą

Polecam pysznie i bogato nadziany...

Kurczak

Dodane przez: Anitka0804

Kurczak faszerowany mięsem i pietruszką

Danie na wyjątkowe okazje.Nie tylko...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE