Kurczak Myśliwego - Chasseur z kaszą orkiszową fasolką szparagową i marchewką

  • wyświetlono: 58 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Coś z kuchni francuskiej poulet chasseur, czyli kurczak myśliwego. Moja propozycja to troszkę lżejsza wersja, ponieważ przygotowana jest z filetów z kurczaka, a nie podudzi ze skórą.

IMG_12931
  • 5 porcje
  • 90min
  • Łatwy

Składniki

• Filety z kurczaka 1kg
• Kasza orkiszowa 4 torebki lub ok 400g
• Bulion drobiowy ok 500ml
• Koncentrat pomidorowy ok 3 łyżki
• Czerwone wino ok 100-150ml
• Pieczarki 200-250g
• Cebulki koktajlowe 15-20szt
• Marchewka
• Fasolka szparagowa zielona
• Olej rzepakowy
• Sól
• Pieprz
• Tymianek
• Estragon
• Mąka kukurydziana

Sposób przygotowania przepisu:

Kurczak Myśliwego - Chasseur z kaszą orkiszową fasolką szparagową i marchewką

  • 1. Filety z kurczaka przyprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem. Obsmażamy na patelni ok. 3 minuty z każdej strony. Przekładamy filety do rondla. Na patelnię na której smażył się kurczak dodajemy koncentrat pomidorowy, przesmażamy i dolewamy wina. mieszamy i przelewamy wszystko do rondla z filetami. Zalewamy całość bulionem i dusimy na małym ogniu ok 30 minut.
    Gotujemy kaszę według instrukcji na opakowaniu. Marchewkę gotujemy w wodzie z dodatkiem soli i cukru.
    Pieczarki kroimy i przesmażamy na patelni. Dodajemy do mięsa razem z cebulkami koktajlowymi (bez zalewy) i dusimy kolejne 20 minut. Na koniec dodajemy estragon (świeży lub suszony), doprawiamy solą i pieprzem i zaczęszczamy sos mąką kukurydzianą.
    Gotujemy fasolkę szparagową i podajemy.
    Smacznego

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

mięsoKurczakkaszakuchnia francuskaestragonmięso w sosie

Komentarze

Podobne przepisy

Kurczak z fasolką i smażonymi kiełkami

Dodane przez: Aleksandra J

Kurczak z fasolką szparagową i smażonymi...

Kurczak na sposób chiński w słodkim...

image-1r6yypd

Dodane przez: monika016

Kuskus z kurczakiem i fasolką szparagową

Koniecznie wybierzcie smaczne,...

Kurczak z fasolką szparagową

Dodane przez: Marcia66

Kurczak z fasolką szparagową

Delikatny kurczak i fasolka w rozgrzewającym...

image-0fa6rsj

Dodane przez: Monika Matysiak

POTRAWKA Z KURCZAKA Z FASOLKĄ SZPARAGOWĄ

Co najlepiej zrobić, by mając w...

Kotleciki z kurczakiem i fasolką szparagową

Dodane przez: KatarzynaJ

Kotleciki z kurczakiem i fasolką szparagową

Do przygotowania w kilka chwil....

image-21yhyt0

Dodane przez: monika016

Kasza jaglana z kurczakiem, fasolką szparagową...

Kasza jaglana w połączeniu z fasolką...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE