Kurczak limonkowy z farszem paprykowym
Składniki:
- ● ok. 1,5-kg kurczak
● sól, pieprz
● limonka
● 2 ząbki czosnku
● curry
● mielona ostra papryka
● oliwa
Nadzienie:
● 3 różnokolorowe papryki
● jajko
● mała cukinia
● papryczka chili
● 10 dag ryżu
● 2 ząbki czosnku
● 1-2 gałązki kolendry
Kurczak limonkowy z farszem paprykowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Limonkę sparzamy, skórkę ścieramy. Z połowy wyciskamy sok.
- 2. Kurczaka myjemy, nacieramy skórką i sokiem z limonki, czosnkiem, solą, pieprzem, curry, papryką i oliwą. Odstawiamy na 2 godziny.
- 3. Ryż gotujemy na sypko. Papryki i cukinię myjemy, kroimy w średnią kostkę. Smażymy na oliwie z czosnkiem i posiekaną papryczką. Mieszamy z ryżem, jajkiem i posiekaną kolendrą. Doprawiamy sokiem wyciśniętym z reszty limonki, solą i curry.
- 4. Kurczaka napełniamy farszem, zszywamy. Wkładamy do rękawa foliowego. Pieczemy 1,5 godziny w 190 °C. Około 10 minut przed końcem pieczenia rozcinamy rękaw i zwiększamy temp. do 200 °C.
Komentarze