Kurczak kukurydziany w sosie śmietanowym
Kupiłam niedawno kurczaka kukurydzianego. Francuskiego. Ponieważ kurczak był francuski, francuski musiał być tez przepis. Znalazłam go w pięknej książce "Kulinaria francuskie" *. Przepis jest prosty, minimum przypraw - tylko sól i pieprz. Kurczak wyszedł rewelacyjnie!
Składniki:
- 1 kurczak
sól , świeżo zmielony pieprz
250 ml białego wina (np chardonnay)
500 ml wody
100 g małych cebulek - użyłam szalotek
250g pieczarek - u mnie brązowe
60 g masła
10 g cukru - nie użyłam
500 ml creme fraiche - zastąpiłam śmietaną 18% ( Użyłam ok 250 ml)
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKurczak kukurydziany w sosie śmietanowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
- 2. Na dużej, głębokiej patelni roztopić mało, obsmażyć kawałki kurczaka ze wszystkich stron na jasny kolor. Przyprawić solą i pieprzem. Dolać wino i 500 ml wody, dusić pod przykryciem przez ok 20 - 30 minut.
- 3. W tym czasie obrać cebulę, opłukać i osuszyć pieczarki, usunąć nóżki.
-
5 minut przed podaniem posypać cebule i pieczarki cukrem i przyprawić solą i pieprzem. - 5. Gotowe kawałki kurczaka wyjąć z patelni i odstawić na bok, sos odparować do połowy objętości, dodać śmietanę i ponownie nieco zredukować. Jeżeli trzeba, włożyć kurczaka do sosu i podgrzać na małym ogniu.
- 6. Podawać kawałki kurczaka polane sosem z pieczarkami i cebulkami, najlepiej z ryżem i szpinakiem
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_01-2017Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Kurczak w sosie pomidorowo-śmietanowym
Kurczak w bardzo aromatycznym, mocno pomidorowym i delikatnym sosie, soczystości dodaje groszek. Danie jest bardzo sycące dzięki dodatkowi makaronu, a zioła je aromatyzują. Przygotowuje się je dość szybko i prostu, a możemy cieszyć się pysznym obiadem we włoskim stylu.
Komentarze