Kurczak faszerowany kuskusem ze śliwkami i rodzynkami
Aleksandra Jarocka
- 2 godz.
- Dla 8 osób
- Średni
W ten sposób podany kurczak doskonale nadaje się na wykwintny obiad.
- 2 godz.
- Dla 8 osób
- Średni
Składniki:
- 1 kurczak ok1,5 - 2 kg
3/4 szkl bulionu drobiowego
3 łyżki czerwonego wina
1/2 szklanki kuskusu
1/2 startej gałki muszkatołowej
1 łyżeczka cynamonu
3 łyżki rodzynek
6 suszonych śliwek kalifornijskich
1 jajko
sól
słodka papryka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kurczak faszerowany kuskusem ze śliwkami i rodzynkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kurczaka wytrybować z kości nie rozcinając go, zostawić skrzydełka i nóżki. Zaszyć szyjkę.
Do kuskusu dodajemy cynamon, gałkę muszkatołową, rodzynki i pokrojone na mniejsze kawałki śliwki. Zalewamy gorącym bulionem oraz winem, czekamy aż kuskus napęcznieje i mieszamy z surowym jajkiem. Wytrybowanego kurczaka myjemy osuszamy papierem i nadziewamy farszem. Zaszywamy aby farsz nie wypłynął podczas pieczenia. Wierzch kurczaka solimy i oprószamy słodką papryką. Przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy w 180 C przez ok 1,5 h. 20 min przed końcem pieczenia zdejmujemy pokrywkę, polewamy kurczaka wytopionym tłuszczem aby kurczak się przyrumienił.
Porady
Kurczaka podałam z pokrojoną w słupki marchewką i skorzynerą, skropioną oliwą, solą i tymiankiem, pieczoną przez 20 min razem z kurczakiem, Dla dekoracji i dodatkowego akcentu smakowego dodałam ziarenka granata.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kurczak
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze