Kurczak do pyaza
- 60 min
Dziś mam dla Was wspaniały przepis na przepysznego kurczaka do pyaza czyli kurczaka w cebuli.Danie niesamowicie aromatyczne, sycące, o bogatym aromacie przypraw.Wszystkie dania mięsne z dużą ilością cebuli w Indiach nazywa się do pyaza.
- 60 min
Składniki:
-
SKŁADNIKI:
* udka z kurczaka – 2 szt
* olej – 80 ml
* duża cebula – 2 szt
* starty świeży imbir – 1 płaska łyżeczka
* przyprawa garam masala – 1 płaska łyżeczka
* czosnek – 1 duży ząbek
* chili – 0,5 łyżeczki
* mielona kolendra – 0,5 łyżeczki
* kardamon – 2 szt
* pieprz ziarnisty – 2 szt
* gęsty przecier pomidorowy – 2 łyżki
* letnia woda – 150 ml
* sok z cytryny – 1 łyżka
* zielona papryczka chili – 1 szt
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKurczak do pyaza - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:
W garnku rozgrzewamy olej i dodajemy drobno posiekane cebule, złocimy.
Zmniejszamy ogień, dodajemy starty imbir, przyprawę garam masala, posiekane ząbki czosnku, mieloną kolendrę, kardamon i pieprz – dokładnie mieszamy.
Dodajemy gęsty przecier pomidorowy i przesmażamy kilka minut cały czas mieszając.
Uważajmy, by czosnek się nie przypalił, gdyż danie zrobi się gorzkie i niestety nie będzie się nadawało do jedzenia.
Dodajemy udka z kurczaka obrane ze skóry i dokładnie smarujemy przyprawami.
Dolewamy letnią wodę, przykrywamy pokrywką i na wolnym ogniu dusimy ok. 25-30 minut ( w razie potrzeby podlewamy odrobiną wody ).
Po tym czasie skrapiamy sokiem cytrynowym , dodajemy posiekaną papryczkę chili i dokładnie mieszamy.
Podajemy gorące ze świeżą zieleniną.
Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Kurczak tikka masala
Kurczak tikka masala jest jedną z najpopularniejszych potraw typu kurczak curry. Teorie na temat jego pochodzenia są różne w zależności od źródeł. Gdzie niegdzie możemy przeczytać, że oryginalna receptura miała ona powstać w Delhi w 1947 roku. Z kolei inne źródła podają, że pochodzi ona z Indii Brytyjskich,...
Zapiekany kurczak w sosie do pizzy
Bardzo lubimy nowe wyzwania, nowe połączenia. Ostatnio kuchnię robioną na szybko. Przez te upały jeszcze bardziej niż zwykle, nie chce się. Zawsze z pomocą przychodzą sosy od Folwark. Nie tylko pysznie smakują ale też pomagają na szybko coś przygotować. Jak widać, nie tylko pizzę ;)
Komentarze