Kurczak curry z mleczkiem kokosowym
Pierś z kurczaka w połączeniu z curry i mleczkiem kokosowym tworzy bardzo aromatyczne i cieszące oko danie. Jest łatwe do wykonania, przystępny koszt produktów, lekko strawne i pyszne - jednak to ostatnie musicie sprawdzić sami.
Składniki:
- - podwójna pierś z kurczaka
- 3 łyżeczki curry w proszku
- 1/2 łyżeczki chili
- 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
- 2 ząbki czosnku (przecisnąć przez praskę)
- 3 łyżki oleju
- sól (płaska łyżeczka)
- puszka mleczka kokosowego (400 ml)
- wersja bogatsza może zawierać marynowane pędy bambusa
lub kiełki fasoli mung
- ryż
Wystaw ocenę:
4.49 (195 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKurczak curry z mleczkiem kokosowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Pierś z kurczaka umyć, oczyścić z żyłek, pokroić w małe kawałeczki, dodać olej, curry, chili, kolendrę, imbir, dokładnie wymieszać i odstawić najlepiej na około 2 godziny do lodówki.
- 2. Przyprawionego kurczaka włożyć do woka lub do głębokiej patelni i smażyć około 10 minut (dobrze jest przykryć).
- 3. Dodać czosnek, świeżo zmielony pieprz i sól, następnie wlać mleczko kokosowe i ewentualnie pędy bambusa lub kiełki fasoli. Po dodaniu mleczka już nie przykrywać, aby trochę odparowało, gotować jeszcze przez około 10 - 15 minut.
- 4. Powstały sos można zagęścić, dodając 1 łyżeczkę mąki rozmieszaną z odrobiną zimnej wody. Ja mąki nie dodaję, gdyż lekko płynna konsystencja mi odpowiada - po włożeniu do ryżu, płyn jest częściowo wchłaniany przez ryż.
- 5. Ryż w torebkach gotuję przez 15 minut w lekko osolonej wodzie, po wyjęciu z wody torebki rozcinam i łyżką do lodów formuję widoczne na zdjęciu kulki.
Porady
Do potrawy najlepiej używać świeżej piersi z kurczaka, mrożona jest mniej soczysta i traci na smaku..
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
KurczakInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze