Kurczak curry nadziany warzywami i kolorowym ryżem

0 (0 ocen)

Zdobywca nagrody

Przepis dnia
  • 2 godz. 30 min
  • Dla 6 osób
  • Średni

Pachnący owocową nutą, miękki i soczysty kurczak z wyśmienitą chrupiącą skórką, pieczony z dodatkiem warzyw i ryżu z aromatyczną mieszanką przypraw curry to świetna propozycja na rodzinny niedzielny obiad.

  • 2 godz. 30 min
  • Dla 6 osób
  • Średni

Składniki:

  • 1,7kg kurczaka
    250ml piwa o smaku rabarbaru
    olej rzepakowy do wysmarowania naczynia

    Marynata:
    2 ząbki czosnku
    4 łyżki oleju rzepakowego
    1 łyżeczka ostrej papryki
    2 łyżeczki przyprawy do kurczaka
    2 łyżeczki curry
    2 łyżeczki suszonego lubczyku
    sól
    pieprz

    Farsz:
    450g warzyw na patelnie
    1 czerwona papryka
    2 cebule
    3 ząbki czosnku
    3 łyżeczki curry
    1 łyżka miodu
    1/2 szklanki bulionu drobiowego
    100g kolorowego ryżu (czerwony, ciemnobrązowy, dziki)
    sól
    pieprz
    olej rzepakowy
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Kurczak curry nadziany warzywami i kolorowym ryżem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Marynata: wszystkie składniki marynaty dokładnie ze sobą wymieszać.
  • Kurczak curry nadziany warzywami i kolorowym ryżem 2. Kurczaka umyć i osuszyć, usunąć kość korpusu, oprószyć solą, pieprzem i natrzeć wcześniej przygotowaną marynatą, odstawić na około 1 godzinę, a najlepiej na całą noc.
  • Kurczak curry nadziany warzywami i kolorowym ryżem 3. Farsz: ryż ugotować al dente w lekko osolonym wrzątku z 2 łyżeczkami curry. Cebulę i czosnek drobno posiekać, zeszklić na oleju, dodać warzywa na patelnię oraz oczyszczoną i pokrojoną w kostkę paprykę. Podlać bulionem i dusić aż warzywa będą miękkie a płyn odparuje. Na samym końcu doprawić solą, pieprzem, curry, miodem, dodać ugotowany ryż i całość dokładnie wymieszać.
  • Kurczak curry nadziany warzywami i kolorowym ryżem 4. Kurczaka napełnić farszem, dokładnie zaszyć i związać nogi. Gotowego kurczaka przełożyć (piersiami do góry) do wysmarowanego olejem naczynia żaroodpornego i podlać piwem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez około 90-100minut.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Kurczak

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować