KURCZAK BALTI – KUCHNIA INDYJSKA
- 45 min
Technika gotowania BALTI opiera się w dużym stopniu na tradycyjnych recepturach i technikach wywodzących się z północnych regionów subkontynentu indyjskiego.Wszystkie składniki gotuje się i podaje w jednym rondlu, a wiele dań tego typu wymaga prostych składników i równie prostych dodatków.
- 45 min
Składniki:
- SKŁADNIKI:
( 2 porcje )
* filet z kurczaka – 300 g
* duża cebula – 1 szt
* pomidor – 2 szt
* czosnek – 1 ząbek
* jogurt naturalny – 4 łyżki
* sok cytrynowy – 1 łyżka
* świeża kolendra – 1 pęczek
* olej – 3 łyżki
* cynamon, kardamon, pieprz ziarnisty, kminek, imbir, garam masala, chili, sól – do smaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kurczak balti – kuchnia indyjska - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:
Oczyszczone mięso kroimy na kawałki.
W rondlu rozgrzewamy olej, dodajemy pokrojoną w piórka cebulę, przesmażamy, po czym wrzucamy pokrojone w plasterki pomidory.
Dodajemy po szczypcie cynamonu, kardamonu, pieprzu, kminku, imbiru, garam masala, chili i soli oraz rozgnieciony czosnek.
Smażymy ok. 3-4 minuty cały czas mieszając.
Wrzucamy kawałki kurczaka i przesmażamy ok. 5-7 minut, a następnie zalewamy jogurtem.
Zmniejszamy ogień do minimum i dusimy ok. 13-15 minut mieszając co jakiś czas.
Wlewamy sok, cytrynowy oraz dodajemy świeżą posiekaną kolendrę.
Podajemy natychmiast!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Kurczak Balti
Kurczak Balti to tradycyjne danie kuchni indyjskiej.Danie składa się przeważnie z mięsa (kurczaka, baraniny bądź jagnięciny), serwowana w postaci jednogarnkowej.Ze względu na bogaty, różnorodny smak oraz łatwość przygotowania, dania Balti zyskały popularność także poza Pakistanem, zwłaszcza w Wielki
Kurczak tikka masala
Kurczak tikka masala jest jedną z najpopularniejszych potraw typu kurczak curry. Teorie na temat jego pochodzenia są różne w zależności od źródeł. Gdzie niegdzie możemy przeczytać, że oryginalna receptura miała ona powstać w Delhi w 1947 roku. Z kolei inne źródła podają, że pochodzi ona z Indii Brytyjskich,...
Komentarze